最近连续一周，我们的城市好像入了雨神的法眼，每天不定时就电闪雷鸣，大雨瓢泼一样倒了下来。此刻，窗外又是雷声伴着骤雨，我阴郁的心情，忽然有种酣畅淋漓的感觉。

今天早饭做了手抓饼，一边做一边想到了成语“画饼充饥”。对于我来说，根本无需画饼来充饥，自己动手丰衣足食。

我喜欢吃葱花饼，也是源自妈妈的味道。 我自己成家做饭这么多年，今年才终于完美解锁了这道面食。

我尝试过好多次，打过电话向老妈咨询，也有照网上的食谱的，还有道听途说的方子，做出来的效果总是不好，有的时候火候不到位，饼有生油的味道；有时候饼过硬；有时候葱花和盐撒不均匀吃起来寡而无味；还有烙大了糊了。

直到最近，在下厨房App找到了新的方子，我的家庭版葱花手抓饼终于成功了，终于了了这些年的心愿。 方子的秘诀是用油和面调制的油酥，把油酥抹在面饼上，然后折叠滚圆擀开，这样就会出来一层一层的效果。

用不粘锅，小火放油慢慢烙至两面金黄即可享用。葱花的清香搭配酥脆的饼皮，开启美好的一天。