朴素的味道，才是清欢
梁实秋在《咸有咸的味道，淡有淡的味道》一书中写到：只要心中对生活尚有激情，平常的食材也可打造成饕餮，吃不为饥肠辘辘的果腹之欲，而是品出它的斯文雅致。文人眼中的吃也如此的儒雅，我想，那也是对生活的一种领悟和期望，饮食之美即生活之美，对饮食的态度即是对生活的态度，你用什么样的心态对待生活，生活将回馈与你什么，如此的云云种种，细思量，难道不是吗?
在凡俗的日子里，更多的时候，我们要的只是一蔬一饭，唯有那些朴素的味道才是凝聚在心头沉甸甸的好。时值周末，一家人可以坐在一起，安安心心吃一顿饭。今晚吃什么，自然被提上了议程，小妞的味蕾已被我们宠坏了，尤为的挑剔，不过，我和张先生倒也乐意，天下父母皆如此吧。
一个鸡蛋，一勺盐，一碗面，倒入少许清水，搅拌和之，揉成光滑的面团，醒半个小时，然后擀成面饼，需均匀，厚薄一样，然后撒面对折，再撒面，折之，如这扇子般折叠。接下来，就是考验刀功的时刻了，需稳而不乱，一刀一刀均匀切之，保证每刀下去，粗细均匀，取开的面条才能粗细一样，最后，取开抖掉多余的干面，面条成型。手擀面完成。（许久没有操作了，马马虎虎~）
面做好了，杂酱也是很重要的一环，味道的好坏取决于做酱人的功夫和火候，这里就不一一描述了，因为，这是我们家张先生的强项了。最后是配菜，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，小葱切末。
烧水下面，面条在锅里翻滚，就这样，上下左右翻滚间，加常手擀面条诞生了。加入杂酱，胡萝卜丝，黄瓜丝，小葱等拌匀，红的黄的白的绿的，色彩丰富；闻之，酱香伴着面香，就这样挑逗着你的味蕾；食之，果然味美至极。
我问小妞“味道怎么样?”“还不错！”小妞如是说，我想，这就是简单的味道，朴素的味道，家的味道，爸爸妈妈的味道，也是属于我们简单的幸福。生活，不就如此吗?咸有咸的味道，淡有淡的味道，酸甜苦辣咸，样样皆有其滋味，我们用爱赋予其爱的意义，简单的食材也充满了诱惑，充满了暖暖的爱意，我想，这就是我们一家人对饮食的态度，也是我们对待生活的态度。
瑾儿2019年6月2日晚19:07书
