一直就想写一篇关于小馄饨的文章,从小到大,一直对小馄饨就这么情有独钟。去任何一座城市,最先寻找的总是小馄饨店。
记得上初中的时候,几乎每天下午放学以后,都会拉上好朋友娟儿,开心的骑着自行车从城中到城南,从城南到城北,体育场、护城河边的、大市口的这些小馄饨店都被我们两个女孩吃了个遍。
家乡的小馄饨是那种汤底是骨头汤,非常鲜美又不油腻,小馄饨皮薄肉少,撒上葱花,就是一碗吃下去不占肚子又百吃不腻的绝佳下午茶。
家乡是小城,10分钟的时间完全可以从南骑到北了。都说小城故事多,充满喜和乐,我读书时最快乐的时光就是我的初中三年。我从小玩到大的好闺蜜娟儿也是我的初中同班同学,到现在每次回老家,我都会习惯性的问她:最近好吃的馄饨店在哪?带我去吃。
离家乡不远的城市是扬州,也是妈妈从小长大的地方。读书的时候,每逢放假回扬州看望外公外婆,妈妈都会带着我去共和春、富春这些现在很知名的早茶圣地吃小馄饨。
扬州的小馄饨是酱油做底,加上荤油,但酱油是专门熬制的扬州特有的虾仔酱油。小馄饨皮薄但肉很多,撒上葱花、胡椒粉,吃起来依然也是人间美味。
记得大学刚毕业时面试进了一家非常知名的品牌鞋业企业,由此就来到了另一座离家乡也不算太远的城市南京。
南京的小馄饨最具特色的就是辣油,吃小馄饨不加辣油,就没有那种口感了。
当年年轻、有活力、有冲劲的我,在充满历史人文气息的六朝古都南京和繁华的大上海这两座城市之间,还是选择了更具时尚感的上海。这么多年以后,再次回想,如果当时一直在品牌鞋企工作而不是投身IT行业,或许又会走出另外一条路呢?可惜人生永远没有如果。
上海这座城市,海纳百川,极具包容。饮食也是如此。这座城市里有来自全国各个地方的小馄饨,不过最多的还是福建的千里香和沙县小馄饨,上海本地的是大馄饨居多。而现在上海小馄饨排行榜上排名比较靠前的比如顾一碗、耳光、老上海馄饨铺等等,吃来吃去都没有家乡小馄饨的那种味道。以致于我在上海工作生活这么多年,都没有找到一家特别满意的小馄饨店,好在万能淘宝上可以买到家乡馄饨店的小馄饨。
人到中年,我常常感慨自己为什么对小馄饨的味道这么挑剔?想起了余光中的那首著名的《乡愁》,虽然不像诗中所写的相隔两岸,但身在两个城市,确实不能经常回老家。只有吃到家乡的小馄饨,才能解我的思念之情。
值此岁末迎新之际,祝愿爸爸妈妈身体健康,开心快乐,祝愿家人和朋友们牛年大吉,万事如意!