灰灰菜，在我们农村老家，田间地头、树林里、水渠旁、墙脚里都有它的生长地。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养也丰富。
星期天的早上，我约上朋友，一起去附近的地头，掐了新鲜的灰灰菜，我们回家后把他清洗干净，用开水沞一下，用手握成球状，把里边的水握干。然后砸点蒜，西府自产的干面线线辣子，盐，醋一放，烧勺热油刺啦往干面辣子上一泼，筷子一拌。再配上提前在锅里用小火慢慢熬制好的苞谷糁，那味道感觉美极了！绝配！
另外我把新鲜的灰灰菜掐下来放在簸箕里晒干，放到冰箱里贮存起来，到了冬天缺少蔬菜的时候拿出来，还是用开水一沞，干面辣子，盐，醋一放，热油刺啦往干面辣子上一泼，筷子一拌。这下可不光是配苞谷糁了，还可以配上自己打的搅团。拿出几片放凉的搅团，在案板上切成2厘米X2厘米的方块，在锅里加水，烧开，把搅团丁倒进去一热，放上提前腩好的底菜，再加上自家腩好的关中黑猪肉臊子。用老碗一盛，最后再在碗里夹上两筷子刚调好的干灰灰菜。吃一口搅团，再吃一口灰灰菜，再喝一口臊子汤，那感觉，真是爽口美味。
灰灰菜有很大的保健作用，也会经常的出现在城里的饭桌上，现在也已经成为了人们的一道美食。
