作为一个正了八经的北方人，热爱饺子，也被湖北的馄饨圈了粉。

早上去蔡林记吃份馄饨，简直不能更幸福，自己在家也是可以做的哦~

健康功效

猪肉：补肾、滋阴、益气

香菇：补虚、健脾、化痰

西红柿：暖肝、健胃、消食积

食材用料

猪肉 半斤相克食物香菇 四朵、

馄饨皮 一斤西红柿 一个、

鸡蛋 一个、葱 半根、

姜 一块、虾皮 适量、

香菜 少许、食用油 适量

盐 适量  酱油 适量

花椒粉 适量  胡椒粉 适量

香油 少许

如意元宝馄饨的做法

1.猪肉洗净，香菇去蒂洗净，葱剥皮，姜洗净。

2.将肉切丝，香菇，葱，姜切沫，混合一起剁成馅。

3.将剁好的肉馅放入碗中，加入适量花生油，盐，酱油，花椒粉，胡椒粉。

4.将肉馅搅拌均匀，如果肉馅太干，可以少加一点清水。

5.取一张馄饨皮，在正中间放入适量肉馅。

6.把放好肉馅的馄饨皮从上向下对折。

7.用中指稍微往上托肉馅的位置，把上面两个角捏紧。

8.依次包好所有馄饨。

9.西红柿一个，洗净切丁。

10.锅中放油烧热，下入少许虾皮爆香。

11.虾皮颜色稍微变黄，倒入切好的西红柿丁，翻炒到西红柿软烂为泥。

12.加入高汤或者清水，大火烧开。

13.倒入包好的馄饨，煮至断生。馄饨浮起来就表示熟了。

14.鸡蛋打散，倒入锅中，边倒边用筷子在锅中搅动，鸡蛋凝固即可关火。

15.碗中滴入少量香油

16.将煮好的馄饨盛入加了香油的碗中。撒上香菜即可。

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