南瓜尖是四川人餐桌上的常见家常菜，好吃、有营养。
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掐尖、去须、去皮，洗干净
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做法：准备好蒜片、花椒、辣椒段
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冷锅冷油将佐料放入，炒香
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再放入南瓜尖，炒熟后放入盐，过程中可以放一点水。
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林氏菜谱之一炝炒南瓜尖
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