七月流火的日子里大爱唐文宗李昂与学士柳公权合作的《夏日联句》“人皆苦炎热，我爱夏日长。熏风自南来，殿阁生微凉”。倒不是我真有多爱夏天，只是觉得，如果这难耐的酷热在某时真是逃无可逃的，不如，试着静下心来享受夏日特有的美好吧。
晨起，想着两天前买的有机番茄来了，当时还有些青，现在却已是红透了的样子。闻起来就是记忆中番茄的浓郁香味儿，都已经好有食欲了，难得这真正自然的味道！
想起番茄炒蛋控的米儿今上午要出发参加夏令营去了，便临时决定早餐做番茄鸡蛋饼了，因为是用平底锅煎，避不了油烟，便依然是我提想法，徐先森实践操作。
今天的用料：
西红柿 一只，鸡蛋 4个，面粉 适量，玉米油 50g左右，小葱酌情
做法：
1.西红柿切成偏薄的碎片，我们都没去皮的。
2.把4个鸡蛋打到一个大点的盆子里，用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。
3.将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里，用硅胶刮刀拌匀到无颗粒。如果喜欢吃硬点结实点的，面粉可以多放一点。喜欢吃松软的话，就面粉少一点，面糊稀点，有较大的流动性。我们的就弄得比较稀。
4.加少许盐，不想吃咸的话大约2g就够了。口重的可以自行调整。撒上葱花拌匀。
5.倒一半到平底不粘锅中，刚好铺满直径24cm的小平底不粘锅，稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油，直接小火煎。当下面凝固，轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面，再煎两分钟即可。剩下的还能再做一个。
饼煎好后，就是切开再摆盘装饰了，这可是我最擅长的。待会儿要吃红心火龙果，便挖了几个可爱的紫红色小球放盘边上，随意撒些薄荷叶，看起来美美的。米儿迫不及待地撕了块饼放嘴里，连说：“好香好香！”当然，松软且香嫩的口感，而番茄自然的酸甜味融合粮食鸡蛋的蛋香味，本是绝配，想要不美味都很难呢。就用这美颜营养的美味早餐开启小盆友独立自我的夏令营与我们悠闲自由的二人世界，美美哒！边早餐，边欣赏窗外的风景，好喜欢晨间的这一抹清凉！
小贴士：家里也很少煎饼的，技术不够专业，聪明的徐先森便先把饼滑到盘子里，再将盘子里的饼倒扣回锅，就完美翻面了。这是徐先森的经验之谈，保证一次成功绝不会碎。新手小伙伴们可以试试。
送了米儿回家，已经中午1点过了，再午休会儿，看外面红火大太阳的样子，我又在生理期，也只能宅家了。
米儿不在家，晚餐虽不必作大菜了，我却想着要用上午吃剩放冰箱里的火龙果皮来创意到开胃的菜式出来。
百度上说，红红的火龙果皮里含有珍贵的花青素，这可是个好东西！为了保住这精华，这火龙果皮是只能用来凉拌的了。
做法：
1.把火龙果外表上的枝叶绞去，用小刀把最外的表皮削去薄薄一层。
2.将剩下的皮洗净切丝再专门留了些切成宽些的小长片，方便待会儿卷花用。
3、依口味酌情放些柠檬汁、蜂蜜、盐拌匀腌渍一会儿。
4.摆盘，随意就好。我用宽些的小长片按逆时针方向错放着，卷成了一朵花儿放盘的一角。又将细丝随意堆在了盘的另一角。最后再随意撒了些桂花在面上，并挨那小堆火龙果皮丝斜放了片薄薄的青柠。
吃前再将所有食材都拌匀，等几分钟再尝，清新的酸甜味中渗入桂花特有的香，细滑爽口的果皮口感，居然有点点果冻的Q感呢.是别样的清新滋味，让人食欲大开呢！配香辣牛肉一起吃，已经幸福到爆的感觉了。如果，这拌好的火龙果皮能放冰箱李冰一会儿再吃，口感肯定会更好的。
但其实就这样吃进口里也已经感到丝丝凉意了。
呵呵，作为夏季的应季水果，红红的番茄与火龙果可都是得了夏日恩泽的呢！而我们能够透过这红红的果，感觉到夏日里的丝丝清凉、，这种幸福！今天待家里，一直都没开空调，其实也还好。
有鲜果，有绿植的夏天确实蛮不错。
