璞谷塘——全称璞谷塘崔永元食品文化交流俱乐部有限公司，该公司控股股东是一家同样有崔永元参股的专营原生态农产品的公司，主营农副产品的收购、加工与销售等。

让我们来听听

他是如何看待自己的健康食品生意的

“你是什么时候开始做起食品生意的？为什么想做食品？

我从离开央视之后想转行，但不知道做什么。后来有一次遇到了冯仑，他对我说你就做你从小就喜欢但一直没干过的事情，这番话对我影响特别大。

我想开一个糖葫芦店，在前门都选好址了，租金800万元。但我对经营一窍不通，然后就找到了宋总（与璞谷塘源生态农业股份有限公司熟识的宋旭），他告诉我如何选品、核算利润、扩大规模所用的方式等等，可是我哪听过规模做大后需要中央工厂、供应链这些个东西啊。

这时宋总邀请我和他一起做璞谷塘，这是他在2015年就注册好但一直没有实际行动的公司，就在这期间又认识了崔总（山楂树食品（上海）有限公司法人代表崔艳梅），崔总在俄罗斯有自己的工厂、生产基地，拥有很多健康产品的资源，就这样，不到一年的时间，我们就做起来了，以两个独立公司（璞谷塘和山楂树）运营。

“3年前你做纪录片的时候，当时有计划要从事健康食品行业么？

3年多前，我跟方舟子争论的时候没想到做食品，只是现在做了。

我现在做生意的目的很简单，让那些想吃到健康的食品的人能够有渠道买到、吃到这些东西。

“你怎么定位璞谷塘？是会员制么？你觉得它的潜在客户群和市场有多大？

是会员制，收500元，而且实名制。会员，你有权利加入，我有权利让你退出，你爱来不来，真的。起码认可我们的健康理念，如果做了我们的会员，我们一定保障服务质量。

商城发货模式类似订单制。产品是提前预定，比如提前10天预定大米，然后20天之后可能才能配送，因为我的大米收割好是带壳保存，如果有订单，我再把大米脱壳然后送到客户家中，口感非常好。

如果要在每个城市招募会员，肯定会特别踊跃，一个城市会有一二十万人报名，之前在大连开张，本来预计3000会员，但是第一天就报了5000多会员，现在好像已经3万了。

预计到年底做到4个城市，北京、上海、哈尔滨、大连，其中璞谷塘覆盖北京和大连，山楂树覆盖上海和哈尔滨。

但是我和宋总商量，团队也才刚刚搭建起来，能把几千个人服务好就不错了，别玩命发展，我提议将来上海也最多要8000会员。

“目前商城有多少种产品？你们是如何选择产品的？

目前商城上有37个品种。从今年春节到5月一直在路上，就是为了选品。

比如大米，我们是从二十多种大米中筛选出来的，但是这只有十几吨的量，因为我不敢做基地，假如我在东北弄一个崔永元大米基地，那就完蛋了，所有的大米都跑那儿混去了。

所以我采取秘密侦查的方式，从用水、土壤就让第三方机构（比如SGS）来检测，到快收割的时候再去检测，还合格然后我就把这片全部买下，自己收割、加工、包装一直到最后的配送都是自己完成。

而且我今年买这块地的大米，明年还得同样走流程检测，质量过关才会继续合作。

现在商城上的产品是从2000多种产品中先筛选出371个，然后再筛选出现在的二三十种，大概到年底能有40种。

但我觉得能满足一个家庭生活，至少有200种才能够，包括菜、肉、水果。

“有人评价说你的商品卖的太贵了，你怎么看？

橄榄油，在定价时，先看同类商品卖多少钱，市面上从十几块钱到3000块钱，我们商品便宜的100多，贵的700多，我们的价钱并不是最高的，但也不可能特别低。

我们这几个月的检测费用和两个团队（璞谷塘和山楂树）在各地的田野调查费用加起来已经有1000万元了。

“你希望璞谷塘最终发展成什么样子？

未来我想做一个近乎乌托邦的产品，比如通过我的平台，买到的大米一定是无农药、健康的，买到的翡翠一定是真的。

食品只是开始，当然食品品种也很多，现在每周至少有10家想来我们商城。

我们正在制定标准，想选择一些高标准，凑成我们自己的标准，符合标准的食品商就可以入驻，未来和这些食品企业结成一个联盟，并且互相监督，大家轮流做轮值主席。

“崔老师曾说过，“我崔永元做生意，就是为了给自己的兄弟姐妹、亲朋好友提供安全食品。”希望在这样高调地展示后，崔老师的梦想能成真。