晨起备菜，最喜这般干净治愈的食材。翠绿的青椒饱满鲜亮，纹理舒展，藏着独属于果蔬的清甜。细细切成匀称的细丝，色泽清亮，质地脆嫩，静静盛在盘中，便是一抹鲜活的绿意。柔软的蟹柳温润白净，轻轻撕成粗细均匀的条状，肌理细腻，自带淡淡的鲜香，朴素却动人。
烹饪从简，便是极致的温柔。锅中清水沸滚，气泡簌簌翻涌，下入青椒丝焯水三十秒。短瞬的温热褪去了青椒的微辛，却牢牢锁住了脆嫩口感与鲜亮色泽。迅速捞出过一遍凉水，青椒丝愈发清爽挺立，绿意如初，不见半分软烂。
再将撕好的蟹柳条入沸水，同样焯水三十秒，去除淡淡腥气，激发出本身的鲜甜。捞出沥干多余水分，食材便都做好了奔赴味蕾的准备，干净纯粹，静待调味。
取一只素雅白瓷盘，码放好青椒丝与蟹柳条，青白相间，错落有致，干净得像初秋的清风。无需厚重调料，少许细盐提味，几滴香油增香，再撒一把细碎的白芝麻点缀，质朴的烟火质感瞬间拉满。轻轻翻拌均匀，香味缓缓散开，青椒的清冽与蟹柳的鲜甜完美交融。
入口是恰到好处的清爽，青椒脆生生的，裹挟着芝麻的醇香，蟹柳软嫩弹牙，鲜甜不腻，清清爽爽，解腻开胃。
一碟清拌小菜，不张扬、不繁复，以最朴素的烹饪方式，留住食材本味。烟火寻常，三餐有度，这般清淡安稳的滋味，便是属于普通人最温柔的人间清欢。
