之前说过，未来在小城里会办很多类型的活动。
目前，除了读书会以外，每周二晚上还有营养学习会。
主讲人是美食营养家大J，北京创业10年回汕的二宝妈。
有人说，营养这块有什么好学的，不挑食就是营养全面啊？
有人说，生活本已苦逼，还要折腾营养，人生好像没乐趣？
有人说，买本书自己钻研就好，干嘛大老远去听什么课呢？
讲真，这也是我以前的困惑。
01
大多数人对“吃”这件事不关注，是觉得学营养是一件很虚的事情，以为学完之后，每天想吃什么还是照样吃，不会改观。
也有的人会摇头，认为营养不必学：不就是每天吃东西时不要偏食，每种食物都吃吗？
“不挑食”是一个非常泛的说法。难道世界存在的每一样能入口的东西，口感还不错，我们就应该去吃？
这是需要打个问号的。
有些日常中普遍以为可以吃的食物，其实不适合每个人吃。
小时候很天真地说，全世界都知道香烟这东西危害健康，怎么还能生产呢，就应该禁止啊，大人们们怎么还蠢过我这个小孩子？
现在知道了，由于某种商业利益或其它不得已的原因，总有东西违背原则地存在了。
就像做菜的师傅面临众口难调的局面，不得不重油重盐，甚至偷偷倒入增味剂，只为了迎合食客那挑剔的味蕾，把生意做出大规模。
所以，能生产在市面上、摆上货架、出现在饭堂里的，未必就是健康的。
如果不幸遭殃，没有人在那一刻想到提醒你，除了自救自醒。
在营养方面挑剔和认真，是自主选择的体现。在“吃”之上，把掌控权放在自己手上，不听任别人随意安排。
身体是自己的地盘，我的地盘我做主。
如果没这方面的意识，就像人生没有自己做主，时间总是等着别人为你安排。是不是有点可悲？
一开始，我老爸对营养课抱有成见。他认为吃都吃了几十年，按照之前的模式进行下去就行，身体早就习惯，何必扭转轨道？
其实，他不知道，多数的土壤不那么肥沃，甚至贫瘠，以致于不再含有应有的养分子，动物吃了这些植物，其肉奶蛋的养分也受影响。
再加上，不当的食品加工过程，使营养素流失。
另外，现在人的工作性质与几十年前的不同。不仅社会发展速度更快，普遍压力更大，还有更多人需要在屏幕前费脑，像我这样每天会码字和思考。
与非脑力工作者相比，脑力工作者的日常营养成份配比，显然不同。听完我的分享，他也觉得有道理。
现在，不是单纯追求吃饱，而是吃得能让大脑高效运作，有更多的创意产出。
02
很多人听到“学营养”会无感，是觉得抽象和扫兴。
那些蛋白质、氨基酸、碳水化化物、维生素.......微观世界的名词，肉眼看不见，好干巴巴的感觉。
还有人认为，课上肯定提倡少油少盐。老是这么计较的话，简直就把嘴封住了。作为吃货，人生世界还有什么乐趣？
干脆睁眼瞎吧，假装不知道营养这件事情就好了，必须讲究那么多，人生苦短，喜欢吃什么就吃什么呗。
其实，这是观念的束缚。
人常常有短视心态，看重当下食欲的“情非得已”，却不把明天的自己当自己。当下的“爽”，是要以明天的健康为代价。
关注营养，是“治未病”，减少上医院的可能。
现在所谓的“营养过剩”，常常是某一类别，如“游离糖”、“饱和脂肪”等过量导致。而它们，恰恰就是每个人特别嘴馋的“甜腻”和“香脆”。
洪兰老师《从大脑看人生》还提到，幼年个体汲取的营养影响成年表现。
二次世界大战末期，阿姆斯特丹、海牙等大城市因德军封锁而缺粮，人们饥饿到掘郁金香球根来吃。
结果这些1944年底至1945年5月盟军解放荷兰期间怀孕的妇女，其孩子成年后反社会人格和暴力一般人高出了2倍半。（34页）
印度洋中的模里西斯研究者追踪1559名3岁幼儿20年，看有营养补助和没有的孩子长大后犯罪的机率。结果，这两组在攻击性、过动、行为上有显著不同。（35页）
反面教材
讲究营养，不仅为了自己长远以后的健康，也影响父母、伴侣和下一代起码30年的生活品质。
想想，当年老时还一把冻龄少女的样子，和年轻人打成一片，没有太大的精力差异。
当别人弯腰驼背腿脚不麻利，你还能穿着比基尼到处游玩，晒自拍，脸上皱纹根本看不出实际的岁数。
学营养的副作用，就是你无法和同龄人一起慢慢变老****。你喜欢这样的人生吗？
正面教材
另外，讲究饮食健康，未必牺牲口感。怎样在“美味”和“营养”上那得平衡点，这也是需要学的部分。
03
既然营养这么重要，那你跟我说哪本书好就好了。我能认字，又看得懂，何必听个课？
以前我也这么想，但只有你亲临现场，才知道是怎样不同的感觉。
首先，主讲人很重要。
大J超爱吃（by the way身材极好），又是持证的公共营养师。
原来在北京创业也与美食和营养相关，经常时不时往北京周边的有机农场跑，那些这个那个的内幕比谁都清楚。
她在这领域深耕很多年，有经验，有实力。每节课还会补充最新的营养研究和资讯。
另外，读书与“面对面”最大的不同是，语言范式。
营养课上，讲者采用口头表达（自然语言），如同邻家姐姐那样坐下来，跟你面对面聊天，很亲切。
现场视觉、听觉、感觉等多渠道感官的介入，听者容易记得深刻。即使是老太太，也能听明白。
而是书面语言，为了省纸便于传播，终究是言简意赅，微言大义，肯定精简，甚至拧干了“水分”。
那些字里行间的信息，若没人帮着解读，一般人读不出来。功力不足者，自是觉得“干”到咽不下去。
这也是为什么很多作者的书籍作品遍地都是，还有人愿意花重金听他一场演讲；为什么学生手里都有教材，还需要老师上课讲解。
线下的面对面，互动性更强。每次课上，我们还会分享自己上次课学习后的运用。
有什么疑问直接开口交流，大家进行思想碰撞。
在这个过程中加深自己的思考。就着课上的内容，座下的学习者会分享个人的例子，也是书本上的知识外延和补充。
另外一个附加的收获，可能你不会想到。
那就是，在这里认识一帮同频人。和你同样关注身体和健康的朋友在一起，不会感到生活中很孤单。
周围没有其他人理解你，不怕，在这里抱团取暖。上一次课上，我们还畅想到，要一起活得很老，搭乘豪华的游轮养老，哈哈~~
从第一次课开始，我就深深地对这门课产生兴趣。之前也写过文章《“营养焦虑”时代 | 当温饱不成问题，如何吃得对，吃得好？》。
有趣的是，今年年目标就有”学营养“的内容。以上这些都是我来参加课程的原因。
下班后提前到这里，大J亲自下厨，全都是我喜欢的低油低盐的健康食材。
如果你喜欢，也可以一起来吃饭。
她的“战场”
只要来的时候，别带这么大的勺子，哈哈！
期待下一次，在这里遇到关注健康的你！想参加，在本页内找找我的个人微信号，注明“营养”。
在汕头每周二的晚上，收获精神食粮，收获嘴上的丰满！
