人们都听说过，当你的皮肤暴露在太阳的紫外线下，你的身体会产生维生素D。每天只需要几分钟的日晒就可以获得维生素d。然而，如果你生活在一个冬天天气越来越冷的地方，你很有可能一年之中有几个月都无法得到足够的日晒。
维生素D是一种脂溶性维生素，对消化道钙的正常吸收至关重要。它还有助于维持血液中钙和磷酸盐的含量。这就是为什么获得足够的维生素D对骨骼健康至关重要的原因——维生素D缺乏会导致儿童佝偻病和成人骨质疏松症。
大多数专家建议1 - 70岁的人每天摄入600国际单位(IUs)。婴儿应该在400国际单位左右70岁以上的人应该在800国际单位左右。
当你所在的生活环境根本没有足够的阳光能让你吸收时，你不得不找到很多富含维生素D的食物，今天就告诉你一些你可以摄取更多维生素D的食物。
1、舞茸蘑菇
舞菇，又称“森林里的母鸡”，是一种美味的低热量的维生素d来源，还提供钾和多种b族复合维生素。一杯舞菇丁含有超过700国际单位的维生素D。
此外，舞菇除了营养丰富和美味外，还可能对健康有益。它们有可能降低你的血压和患糖尿病的风险。
2、褐蘑菇
普通的褐蘑菇含有少量的维生素D，但是随着紫外线(UV)的增加而生长的褐蘑菇含有更多的维生素D。一个完整的暴露在紫外线下的蘑菇含有约375国际单位的维生素d。
根据蘑菇委员会的说法，种植者可以对一些最常见的蘑菇进行紫外线照射。下次购物时，仔细看看是否有任何标签特别提到维生素D或紫外线。
3、鸡油菌蘑菇
鸡油菌蘑菇是另一种很好的植物维生素d来源，一杯鸡油菌蘑菇汤含有超过100iu的维生素d，这些蘑菇也是钾和低热量的绝佳来源;一杯咖啡只有20卡路里。
4、大马哈鱼
鱼油含有维生素D，所以像鲑鱼这样富含脂肪的鱼对获得维生素D有好处是有道理的。3盎司的新鲜粉红鲑鱼含有370国际单位，3盎司的罐装红鲑鱼含有800国际单位的维生素D。
鲑鱼也是omega-3脂肪酸、蛋白质和虾青素抗氧化剂的极佳来源。不要让鲑鱼是一种“高脂肪鱼类”的想法吓到你——一块6盎司的鲑鱼只有200卡路里。
5、大比目鱼
大比目鱼富含维生素D，一份三盎司的鱼大约含有200国际单位的维生素D。大比目鱼还富含蛋白质、b族复合维生素、锌、镁和钾。吃大比目鱼也会给你提供必需的omega-3脂肪酸，所以有很多很好的理由来煮这种鱼。
6、鳟鱼
7、金枪鱼罐头
金枪鱼罐头每3盎司含有40国际单位的维生素D，所以每罐含有80国际单位。金枪鱼罐头也是omega-3脂肪酸、钾、镁、硒和锌的良好来源。
这种食物最好的地方是它很方便。随身携带金枪鱼罐头，可以用来做三明治、沙拉和你最爱的健康食谱。
