人体体质与适合的食物
中医学认为人体拥有不同的体质，不同的体质适合吃不同种类的食物。
在中医学中，人体体质分为常体、瘀体、湿体、热体、寒体、倦体六种，舌象分为正常质、腻滞质、倦㿠质、迟冷质、燥红质、晦涩质六种，根据体质和身体状态的不同，有不同的饮食宜忌。
我们可根据自身状态与舌象判断个人体质，判断方法如下。
病理体质分型表：
不同的体质有不同的饮食宜忌，适合吃不同性味的食物，如下。
正常质：
一般食物皆可食用；
忌过寒、过热、过辣、过燥、过苦、过甜、过咸、过酸、过腻、暴饮、暴食、酗酒、长期偏食。
腻滞质：
宜食：薏仁、白扁豆、苦杏仁、赤小豆、丝瓜、白萝卜、鲤鱼、葛根、冬瓜、佛手、陈皮、香椿、藿香、西瓜、鱼腥草、茯苓、鲈鱼、青鱼、白鱼、黑豆芽、田螺、泥鳅、茶、海带、芒果、黄大豆、柚子、菠萝蜜、甜瓜、木瓜、白果、猕猴桃；
少食：盐、甘蔗、糯米、黑芝麻、松子、芋艿、梨、白糖；
忌食：蜂蜜、蜂乳、大枣、酒、面、栗子、冷饮、含碱食物、红糖、李、糟、豆瓣酱、石榴、猪油、黄鱼、嫩蚕豆、巧克力。
倦㿠质：
宜食：鸡肉、羊肉、虾、海参、狗肉、鲥鱼、鲈鱼、麻雀、牛肉、龟、鳝鱼、鹌鹑、鸽肉、乌贼、蛏子、鱼鳔胶、蜂蜜、蜂乳、红糖、饴糖、刀豆、黑大豆、黄大豆、黑芝麻、豇豆、玉蜀黍、黄粱米、卷心菜、南瓜、韭菜、荠菜、胡萝卜、芥菜、马铃薯、香蕈、山药、甘薯、小茴香、大茴香、白扁豆、芡实、薏仁、桂花、胡椒、砂仁、花椒、桂皮、丁香、大枣、栗子、荔枝、桂圆、枸杞子、樱桃、椰子、葡萄、香荽、桑葚；
少食：梨、菠菜、兔肉、菱、丝瓜、豆瓣酱、茶、鸭；
忌食：蟹肉、冷饮、蚌、珍珠粉、蛤蜊、苦瓜、绿豆、甜瓜、田螺、蛙、李子、黄瓜、白萝卜、西瓜、桃仁、薄荷。
迟冷质：
宜食：鸡肉、鳝鱼、麻雀、羊肉、狗头、虾、海参、海马、鸽肉、泥鳅、鱼鳔、鳗鱼、乌贼、龟、鹌鹑、鹿肉、鲫鱼、韭菜、蛏子、牛肉、金橘、饴糖、红糖、葱、卷心菜、木柰、枇杷、高良姜、草豆蔻、肉豆蔻、大蒜、香荽、南瓜、辣椒、丁香、花椒、芥菜、胡椒、桂皮、芡实、生姜、干姜、小茴香、大茴香、黑豆、刀豆、砂仁、大枣、栗子、核桃仁、金樱子、樱桃、橘子、桂圆、杨梅、桃、杏、杏仁、枸杞子、白酒、咖啡、莲实、白果、木瓜；
少食：丝瓜、菠菜、兔肉、茶、芹菜、百合、冬瓜、葫芦、苋菜、菱、竹笋、蘑菇蕈；
忌食：冷饮、茄子、蟹肉、蚌、珍珠粉、薄荷、蛤蜊、田螺、绿豆、百合子、鸭、荸荠、黄瓜、苦瓜、莲藕、蕹菜、梨、西瓜、甜瓜、蛙、柿、黑木耳、柑、黑鱼、淡豆豉；
燥红质：
宜食：鸭、青鱼、白青、黑鱼、蟹肉、牡蛎、蚌、兔肉、蛤蜊、田螺、瘦猪肉、鲍鱼、鳖、海蜇皮、马兰头、豆腐、葛根、栗子、葫芦、蓬蒿菜、紫菜、香蕈、苋菜、枸杞头、西瓜、鱼鳔胶、百合、丝瓜、蜂蜜、黑木耳、茶、猕猴桃、菱、黄花菜、香蕉、山药、茨菇、柏子仁、甜瓜、绿豆、芹菜、黄瓜、黑芝麻、苦瓜、青菜、白糖、番茄、菠菜、茭白、胡萝卜、马铃薯、小米、蕹菜、罗汉果、荸荠、莲藕、梨、柿、枸杞子、杭菊花、柑、柚子；
少食：苹果、洋桃、饴糖、牛肉、鲫鱼、高粱米；
忌食：鳗鱼、龟、鳝、泥鳅、虾、黄鱼、海马、蛏子、大蒜、可可豆、薏仁、韭菜、辣椒、核桃仁、橘子、狗肉、麻雀、荔枝、桂圆、红糖、葱、芥菜、嫩蚕豆、白酒、香荽、大茴香、小茴香、杏仁、杏、樱桃、花椒、桂皮、金橘、丁香、杨梅、油炸食物、五香粉。
晦涩质：
宜食：黑豆、黑木耳、紫菜、韭菜、油菜、芥菜、大蒜、西红花、鸡内金、赤小豆、苜蓿、香蕈、桃仁、小茴香、花椒、大茴香、米醋、薤白、玫瑰花、咖啡、乌蛇肉、昆布、河蟹肉、柚子、芦笋、花菜、茨菇、海带、平菇、莲藕、山楂、猕猴桃、杨梅、薏仁、桃仁、栗子、白果、无花果、葡萄、苹果、木瓜、葛根、红辣椒、海参、葱；
少食：鹅肉、鸡肉、牛排、洋桃、乌贼、鱿鱼、黄鱼、带鱼、高胆固醇食物；
忌食：苦瓜、猪头肉、鸡蛋黄、虾子、乌梅、石榴、花生米、李、柿、肥猪肉、鳗鱼、猪肝、蚌、油炸食物、猪油、奶酪、猪肝。
谷类：
性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。
性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。
性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
肉类：
性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参。
性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。
性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鲍鱼。
性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。
果类：
性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。
性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。
性凉：苹果（微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。
性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。
菜类：
性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿（微凉）、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蜇、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、猴头菇、葫芦。
性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。
性热：辣椒
性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。
性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。
其他：
性平：白糖、冰糖（微凉）、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）。
性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（性微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）。
性热：胡椒、肉桂。
性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。
性寒：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。
参考文献
1. 匡调元，《论“治未病”和“三不要”》，上海中医药大学，2019。
