今日大暑。
火车上看了陈允斌的公众号，很赞成她顺时生活的理念。摘取几个养生的小东西，记录在这里。同时，谢谢陈老师，虽然我还没有开始做，但是我已经在路上。
立夏开始喝姜茶,三伏就喝黄芪粥
1、立夏开始喝姜茶
2、伏天宜喝黄芪粥
吃黄芪,宜用清淡之方。最简便的办法,就是喝黄芪粥。
做黄芪粥,要注意黄芪本身是不能吃下去的。要把黄芪通过中药的"三煎三煮"方法熬成药汁。用这个药汁加大米煮粥。
具体的做法如下:
第一步,取大约30克黄芪,加10倍的清水浸泡半小时,连水一起烧开,中火煮30分钟,将药汁滗出备用。
第二步,再加等量的清水烧开后煮15分钟,再次滗出药汁。
第三步,重复第二步的动作。
第四步,将煮过的黄芪药渣捞出扔掉。将三次煮的药汁放在一起,放入约100克的大米,煮成稀粥即成。
黄芪粥提气作用很强,最适宜早上喝,喝完之后,一整天都会精神十足。
这个粥方中,黄芪的用量不多,配上大米,很平和,属于平补,在暑湿重的季节大部分人都可以吃一点。气弱体虚的朋友,在三伏期间坚持每天喝黄芪粥,能够提升中气,增强免疫力,到了秋冬就不容易生病了。
伏天暑湿伤气,用黄芪进补正当其时。伏天太热,常使人感觉懒洋洋的,不想多说多动,有的人身体发重、头脑昏沉、出汗多、手脚发热,还有的人双腿浮肿、便秘等等,这些症状正需要黄芪的药力来化解。
注意:黄芪粥是补虚的,实证不宜。体虚、中气不足、中老年人、大病初愈、手术后、放化疗后的病人可以多吃。
阴虚阳亢者、有表邪者则不宜。比如如果你今天受凉了,感受了风寒,那就是有表邪,那么这两天就不要喝黄芪粥。
2、常吃咸鸭蛋,养阴降虚火
一般体质的人,尤其是脾胃有些虚寒的人,可以换一种吃法,吃"赛蟹黄"。
赛蟹黄有几种做法：
1、两只鲜鸡蛋,一只生的咸鸭蛋,打散搅匀,放两到三勺姜末。
2、然后用普通炒鸡蛋的方法炒熟,
3、最后浇上一勺醋,翻炒几下起锅。
这道菜颜色有黄有白,香味浓郁,吃起来味道酷似蟹肉和蟹黄。
这道菜中,鸭蛋和鸡蛋寒热平衡,姜和醋相得益彰,是一道适合夏天吃的美食。
市场上买的咸鸭蛋往往过咸,不适宜老年人或小孩吃。如果买得到新鲜的鸭蛋,可以在家自己做。
一般制作咸鸭蛋是用盐水泡,或是裹泥。这两种方法适合大量生产,家庭采用比较麻烦。
我（陈老师）从一位洞庭湖畔的村妇那里学了一个传统的土方法,十分简单好操作,做多少都可以,而且便于储存,推荐给大家:
腌咸鸭蛋的做法:
1、取新鲜的鸭蛋,不要用水洗,准备一小碗白酒,一碟盐。
2、先将鸭蛋放进酒里蘸湿,
3、然后把蛋的两头沾上盐就成了。
4、用干净的容器或者塑料袋盛装,放在阴凉的地方保存。
两周以后就可以食用了。如果放置的时间长一些,咸味会更重一点。
注意:这个方法的要点是鸭蛋不能沾水,否则容易坏。如果蛋壳太脏可以用白酒轻轻擦一下再做。
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