配料：
白萝卜150克，猪腰1个，姜1块，青、红椒半个，大葱50克，料酒1勺，糖1小勺，盐1小勺，酱油1小勺，生粉适量，油适量，水适量
烹饪步骤：
准备食材洗净备用
姜洗净切片，青、红椒洗净切菱形备用
大葱切片，白萝卜去皮切片备用
猪腰洗净对切开去除内筋刮花切片放碗里备用
猪腰片调味，料酒1勺、糖、盐、酱油各1小勺、油适量，生粉适量拌匀备用
锅内倒入油烧热，将猪腰片倒入锅中大火炒至七分熟盛起备用
再热油锅倒入姜片、萝卜片大火翻炒调味，料酒、糖、盐各1小勺、水适量盖锅焖煮3分钟
揭开锅盖加入青、红椒、大葱继续翻炒
最后加入猪腰片炒至收汁勾芡即可出锅
白萝卜因其清甜爽口味道清香，还是一道很好的药膳食疗，
所以很多人都喜欢吃白萝卜。民间有句俗语：“萝卜上市，医生下市”，
说明白萝卜的药用价值很高，白萝卜的膳食纤维含量为0.7一1.0比一般蔬菜的
纤维含量高，纤维对人体健康很重要，他可促进胃肠蠕动，预防便秘，
还可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。
的确膳食纤维对人体的健康帮助很大，可是并不是说纤维摄入量愈多就愈好。
为了这个问题我专门请教了一位营养师，
他说；其实长时间大量摄取纤维会阻碍我们吸收重要的矿物质，
例如：铁、钙、锌、铜等……，纤维容易带来饱腹感，
当人们吃得太多纤维类食物就容易占了胃的容量，
其他食物相对就会吃得少，对一些胃口小的人和老年人或者患者来说，
反而会造成热量摄取不足，以及蛋白质、脂肪及其他重要营养素也摄取不良的情况发生。所以纤维摄取不是愈多愈好的，理想的纤维摄取量是每天20~35克为佳，
均衡的饮食才是对身体健康最大的益处。
