自从在网上回答了#请用一句话概括一下，什么是幸福#。当时正值国庆外出游玩回家之际，此情此景便随感而发了：幸福就是出游7天到家后嗦一碗狼狼滴螺蛳粉，菜多粉少，样样要！

至此之后，官方疯狂地给我推送相关话题：“你觉得螺蛳粉好吃吗?”、“螺蛳粉哪个牌子最好吃?”、“请用一句话来评价螺蛳粉”...

一句话？仅仅一句话？怎么足以承载我对螺蛳粉的这份情谊呢?

柳州人眼中的螺蛳粉：是快乐、是情怀、亦是骄傲。

01广西柳州螺蛳粉之乡

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。

螺蛳粉螺蛳粉的出现时间，大概是在上世纪70年代末到80年代初，关于螺蛳粉的由来众说纷纭。

而我比较喜欢这个传奇色彩的起源说：柳宗元到柳州后食欲不振，厨师用了很多办法都没用，最后就把现有的调料一起煮最后加入螺蛳，再最后放入粉丝，百“闻”不如一“吃”，酸辣鲜香刺激下味蕾打开食欲满满，吃嘛嘛香！螺蛳粉就这样诞生了!

其实不管是什么样的说法，都带着浓浓的“螺蛳情结”和“米粉情结”，都凝聚着先辈们的智慧结晶，和独属于柳州的人文气息。

柳州地处桂中北部，属中亚热带季风气候，气候适宜，阳光充足，雨水充沛，每年可以播种稻米两季。大米碾碎后再加工成米粉，细腻、润滑、还保存着大米的米香。

石螺，是生长在河沟里的一种河鲜，当然，柳江里也有非常多。小时候经常随大人去河边摸螺，戏水打闹。螺蛳经过精心烹制后，螺肉香脆、鲜甜，螺蛳汤酸辣、鲜爽。

而螺蛳与米粉的的碰撞，加上自家种的新鲜菜花、自家腌制的酸笋，即使青春流逝、留下的是乡愁，沉淀在心间是难忘的妈妈的味道。

02螺蛳粉，是我戒不掉的快乐

小时候，村里有个娱乐聚集地，那里有一家螺蛳粉店，是我最喜欢的地方。

“米泥，你在干什么呀?”

“我在等2元钱的快乐丫!”

是的，没错，你应该猜到了吧！

一碗热气腾腾的螺蛳粉端上桌了。

浓香的螺蛳汤、弹性十足的粉条，嫩绿的青菜，木耳、腐竹、酸笋、花生、酸豆角那是样样不能少。红红的辣椒油飘荡着，撒上一些葱花，只一眼便食欲满满。深吸一口，那令人着迷的酸香气息，馋得直吞口水，大快朵颐的干一番，嗦粉爽得眼泪鼻涕都来凑热闹了，从嘴里爽到心里，满足了我童年味蕾的快乐。

螺蛳粉便成了我童年的记忆：一碗2元钱的快乐。

高中时光，是学业压力比较繁重的时期，特别是高三冲刺阶段。

那会我们是封闭式的教育，但是这并不能阻隔我们对美食的向往啊。

在第二节自习课，正值时间过半之际，班里常常会传递着这样一张纸，上面承载着我们的快乐：

班里轮一圈之后，便由代表负责给校外螺蛳粉阿姨打电话，点外卖，并约好时间送到学校的后门。

接下来，便满怀期待地等待一碗螺蛳粉的到来了：男同学去后门领一袋袋打包好的螺蛳粉后，各个宿舍代表去拿。回到宿舍开始吃，有时候到了关灯睡觉时间没吃完，就躲在阳台吃，别提有多带劲!

多年后，我在和男闺蜜的信件中才知道，原来男生宿舍上演过这么搞笑的一幕：当时因为打包螺蛳粉是不允许的，味道也确实太爽！

有一天临睡前班主任突袭男生宿舍，他们急忙把还没吃完的螺蛳粉藏好，面对班主任的威严矢口否认，但却忘了嘴角边的辣椒油在高调地叫嚣着。

班主任无奈的直接道：嘴角的辣椒怎么回事？“哦，忘记擦嘴了”说完还讪讪地笑着。班主任瞬间被弄得有点哭笑不得，一时不知道说什么好，而同宿舍的人不敢出声只是在偷笑...

那时候，好像什么事一碗螺螂粉就能解决了！什么学习压力，都在粉里了，我干了你随意！

螺蛳粉便成了我高中的记忆：拼搏中的美味力量加持。

03螺蛳粉，是心田深藏的情怀

你问我，有多热爱螺蛳粉?

对柳州人而言，螺蛳粉就是我们的最爱。

外地的柳州人回归故里第一件事，就是先吃一碗螺蛳粉。

有时候看到路过的人拿着打包的螺蛳粉，口水已经忍不住了。

对着身边的伙伴眼神一挑：“走，克嗦螺粉!”

“我刚想讲，闻到这个味道我就忍没得了”看看，这便是默契！妥妥的！

到了店里，有时候免不了排队，这时候一个人负责占位置。

“阿姨，两碗螺蛳粉，一碗2两，菜多粉少；一碗一两净菜，都是要菜花!”

“你要加点什么?我想吃鸭脚、豆腐bo，你要咩?”

“要呀，帮我加一份”

待粉、青菜烫好，负责放配菜的阿姨会问一句“样样要?”

“对，样样要，二两的那碗多点酸笋”

“要辣椒咩?”

“都要中辣”

就这样一碗螺蛳粉上桌了!

酸笋是灵魂，卤菜也是，配上一瓶豆浆，开始美滋滋地享受了!

螺蛳粉真是满满的回忆啊：好像和很多人都一起吃过螺蛳粉呢。

记忆中第一次和男朋友吃东西，就是嗦粉。

有的人可能会说，吃螺蛳粉时那吃相肯定不会太好，就不怕毁形象吗？好像还真没想那么多，就是喜欢啊，千金难买我快乐吧！

从小吃着螺蛳粉长大的，我可以一天三餐都吃螺蛳粉，不会腻！干捞螺蛳粉、高汤螺蛳粉、炒螺蛳粉，都非常非常的好吃。

虽然，2元钱一碗螺蛳粉早已远去(哎呀、一不小心暴露了丫)，但是对家乡的记忆，除了人和事，最牵动心弦的便是家乡的美食，嗦一碗螺蛳粉，欲罢不能的酸爽，足以慰藉日思夜念的家乡情怀。

它就像是一粒种子，种在了我的心田，生根发芽，茁壮成长，一路伴随着我，而我也依赖着它。

汪曾祺曾在他的著作《咸菜茨菇汤》中这样写道：“我很想喝一碗咸菜茨菇汤，我想念家乡的雪”一字一句间是对故乡的思念和过往的情怀。

螺蛳粉对于我们又何尝不是呢?

思索良久，唯有情怀足以表达柳州这片土地上的人儿，对螺蛳粉的感情。

04很骄傲，螺蛳粉冲出柳州，走向世界

2012年《舌尖上的中国》为世人揭开了这碗粉的神秘面纱。从遐州僻壤的地方美食、爆红遍布到大江南北，让更多的食客品尝到螺蛳粉的独特风味。

2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。

发展至今，柳州螺蛳粉制作技艺上榜第五批国家级非遗名录。

螺蛳粉上热搜了，网友们都在讨论螺蛳粉。

有网友表示：“吃螺蛳粉，真的只有0次和无数次”这位网友，同道中人啊!

刷到一条动态：“有一天，我们从小吃到大的螺蛳粉突然间就火了起来，突然就觉得生为柳州人是一件很幸福的事情。”——来自一位柳州网友

此刻，我柔软的内心升起一股异样的情愫。那是自豪，那是骄傲，更是幸福。

提笔写这篇文章，一路诉说着自己幸福的、难忘的、珍贵的记忆，像是突然有了越来越多的人，和我吃着一样的食物，感受着属于柳州的特色文化，便觉得像朋友那样亲切。

05盘点记忆深刻的螺蛳粉店

我最喜欢的吃螺蛳粉的状态，就是到螺蛳粉店里。

味道一如既往的深入我心的螺蛳粉店，跟大家分享吧。

如果有外地的朋友到柳州打卡，可以去品尝一下：阿娇螺蛳粉、风张螺蛳粉、好想螺蛳粉、灯泡厂螺蛳粉、桂螺皇螺蛳粉、聚宝螺蛳粉。

除了品尝柳州美食螺蛳粉，推荐大家一定要去一个地方：柳州工业博物馆。

在这里，整个展馆浓浓的工业风格，向世人展现着这座工业重镇的昔日繁华：在工业浪潮中，无数细小的波涛日夜翻涌着，在历史的发展长河中熠熠生辉。这里是人文科学的宝藏，也象征着柳州工业文明的厚重。

“螺蛳粉”与“工业”的激情碰撞，插上了腾飞的翅膀，一路翱翔。

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作者：小野马米泥。愿我不卑不亢不自叹，一生热爱不遗憾！图片来自网络，版权归原作者所有。