烟雨拾菌记

云南的菌子，深锁十万大山。

它偏要细雨来唤，它偏要浓雾来掩，

才肯微露少女般娇俏的容颜，

好像——

犹抱琵琶半遮面。

…………………………

牛肝菌炒辣子多放蒜才好吃，但煲汤就逊了，不够爽，佐鸡还行。

青头菌和一种与它形体相似但全体橘色的菌子既可炒又能煲汤，滋味都鲜！

鸡枞就熟悉多了，我们家一般用于炖蛋羹。

在我印象里菌子无一不是口感滑嫩，香气逼人。