第六节    瘦猪肉炖莲藕：暑热天的救命汤

        一到了热天，全国各地的高温此起彼伏，北京有那么几天也热得快到40℃了，我甚至觉得，在北京生活和在上海生活没多大的区别，都是一个温度嘛。

        那么，在这种天气里，我们要注意些什么呢？又该如何安全度过这样的天气呢？

        首先，我们要知道这种天气到底有哪些特点。

        热跟热是不同的，为什么呢？因为，中医对节气的变化很重视，同样是热，但随着节气的不同，会出现两个叫法，在夏至以前，那是温；在夏至以后，性质就变了，就叫暑了。《黄帝内经》说：“先夏至日者为病温，后夏至日者为病暑。”所以，我们在定义外感六淫的时候，对这个暑邪的定义就是：凡夏至之后，立秋以前，具有炎热、升散、兼湿特性的外邪，称为暑邪。”

        暑为阳邪，是盛夏炎热的火热之气所化，阳邪最容易伤害的就是阴津。这个时候阴虚的人就开始感觉不舒服了；而阳虚的人，反而觉得很舒服。有好几个患者跟我说：“北京天热，别人都受不了，我怎么就觉得那么舒服呢？”我说；“你原本阳气不足啊。”

        阴虚的人在盛夏时非常难受，因为体内的阴津本来就不足，此时又开始大量出汗，热气熏蒸，结果导致身体很不舒服，有的人开始脾气烦躁，有的人血压升高，本来有病的开始出现病情反复。

        那此时我们该怎么办呢？该如何补充自己的阴津呢？

        首先，拼命喝水是不可取的。这个时候，许多人大量喝水，觉得越多越好、越凉越好，结果，导致自己体内水湿过剩，从而导致了一系列问题。

        其实，补充津液的办法要巧，我们可以从食疗入手。

        有很多种食物是可以滋补阴津的，比如瘦猪肉（不要排骨肉）。很多肉类都是聚湿生痰的，但猪肉如果拿来熬汤，却可以滋阴，这是清朝温病学家王孟英发现的。他发现铁匠大夏天面对火炉子，挥汗如雨地干活，居然还不感觉口渴，这是怎么回事儿呢？仔细一问，原来人家用瘦猪肉熬水，撤去上面的浮沫然后喝汤，就能止渴。

        因此，我们在做饭的时候，可以用一点瘦猪肉，比如一二两的分量；再放入一段切好的莲藕，藕是凉血滋阴的；如果条件允许的话，还可以放入十克的生地黄（因为生地黄滋阴凉血）；最后还可以放入几片西瓜皮里面贴着绿皮的白瓤（这在中医里面叫西瓜翠衣，也是清暑的好东西），然后熬汤。这样，等熬出来的汤放温了以后，就可以作为佐餐汤来喝了。

        在烈日炎炎的夏天，这的确是很好的选择。

        答读者问

        老怪问：

        我夏天早上一般是两片姜，随早饭送下，秋天可否继续？

        罗博士答：

        朋友，我觉得无故也不能天天吃姜吧，王孟英的医案里曾经记录过一个书生，他看到孔子有“不撤姜食”之语，就天天吃姜，最后导致内热很重。吃不吃姜，吃多少，怎么吃，我想关键要看自己身体的状态，在一段时间里面，如果阳气不足可以用点，如果很平和，就不用刻意服用了。

        千雪问：

        罗老师，您好！我买了您的书《这才是中医》，每天看看，很有帮助。

        请问，还在嘴乳期的妈妈发烧，可以用石膏粳米汤退烧吗？如果可以，服药期间可以继续哺乳吗？因为我家宝宝是一定要吃夜奶的，上次发燒，我硬挺着没敢吃药，烧了五天，太难受了。

        罗博士答

        朋友，抱歉，我看到您的问题时，估计您已经退烧了，现在我写出来给以后的朋友看吧。哺乳期的妇女可以服用生石膏。《神农本草经》的记载中说，生石膏是有利于产乳的，“其性尤纯良可知”。这就说明生石膏不但无害，反而有利，因为如果哺乳期的女性有实热，会阻碍乳汁的产生，此时使用生石膏，可以清热，有利于乳汁的产生。

        Yulangzshx问：

        罗大哥，石膏粳米汤这篇文章太及时了！我女儿前几天高烧40℃，血常规显示白细胞很高，已用了抗生素，但退烧时只能用百服宁。百服宁服用了当时退烧，但基本上四五个小时以后，发烧又卷土重来，典型的治标不治本，因此我就想请教一下中医退烧的方法，恰在这时，我看到了您的这篇文章。您书上说：“生石膏是透内热的，能够把热邪从里面清透出去。”还听说羚羊角也可以退烧，您在《这オ是中医》一书中提到羚羊角时说：“此药药性平和，能够把体内的大热透发出来，同时还能解毒。”请问这两种退烧方法有何区别？如何选择？如果是五六岁的孩子，用量是多少？

        罗博士答：

        朋友，羚羊角透热是在遇到有风动迹象的时候，一般以肝经风动为主，这种情况不常遇到。所谓风动，就是有抽搞、目上翻等现象；而产生一般的热都可以用生石膏，接照张锡纯的说法，生石膏只是凉药，并不寒，孩子一般用十克就可以了。但是千万不可用煅石膏，那是另外的药了。希望你在当地医生指导下使用。