探店3

户外团不成行，也抵挡不住自己探店的决心。本来可以跟团省去坐车的麻烦，但人数不够不成行。

于是我们是地铁转大巴再打滴滴往返几个小时，就是为了到顺德逢简水乡吃地道的鱼皮，姜撞奶，双皮奶等。

顺德有许多美食，鱼的吃法多样，清蒸、蒸汽鱼都是最原味的。鱼皮也有多种做法，鱼皮饺子很有韧劲，凉拌鱼皮拌着姜丝木瓜丝青瓜丝胡萝卜丝一起吃，味道不要太好。

姜撞奶的做法也很有讲究，能成型，全靠姜汁，冲撞之后再要静置1分钟以上。

凉拌鱼皮

均安蒸猪肉

双皮奶

姜汁

姜撞奶

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