童年里的味道

      在我童年生活的小镇上,有一家卖油饼和糍粑的小店,不知道是从什么时候开的,也不记得什么时候第一次去吃的,总之,不经意间,它就成为了我童年里不可或缺的味道了。

      那家店没有名字,开在老街的街口,条件极其简陋,按照现在流行的叫法,称得上是一家正宗的“苍蝇馆子”。小小的店里老式木方桌和条椅一张张摆开来,上面满是污渍和刮痕,却影响不了空着肚子来过早的食客的热情。

      店家是一对老夫妻,爷爷姓黄,奶奶姓冯,记忆里,黄爷爷始终穿着一件白色的背心笑着在一侧的案板上揉面,冯婆婆就为客人端上炸得金灿灿的油饼和糍粑。

        糍粑不是大家现在所吃的那种打成面糊状然后做成面饼或者团子一样的东西,我所说的炸糍粑,是切得四四方方的糯米块儿,用刀切成成年人手掌大小,而后下锅油炸。

      白色的油饼因为热油的煎炸变得黄澄澄的,整个也随之膨胀起来。糍粑则沉静许多,因为本身的重量,使得它在油锅里需要借助黄爷爷手中的夹子才得以均匀受热,四周的油泡子也聚集了起来,帮着它快些成型。等到黄爷爷不紧不慢地用夹子使劲儿夹一下油饼和糍粑,激动人心的时刻就到来了。但这时可急不得,高温还未褪去,用夹子挤掉多余的油腻,再放在篓子里晾一会儿,这才能端上餐桌。我至今还记得当初自己边啃油饼糍粑边大声宣布“这是天下第一好吃饼”的情景。

    光有油饼糍粑是不够的,油炸的东西吃多了让人觉得口干油腻,这时就需要有汤来中和。我的最爱是心肺汤。在很多人看来是重口味的心肺汤我却尤为喜欢,配上香味扑鼻的汤汁,简直是人间极品。一个油饼或者一块糍粑,再配上一碗热汤,这顿早餐便吃得有滋有味儿起来。

      从小时候需要爸妈抱上凳子享用美食到桌椅的高度刚好合适,这家老店就伴随我从一个小屁孩成为了一名高中生。我离开了小镇,却时时想念这个味道。朋友曾从小镇为我带过几回,可惜拿回家加热之后也就失去了原来的滋味,或许那只是一种记忆,过去了便再也品尝不到。

      后来,听人说,黄爷爷去世了。从此小镇老街的街口,再也没有了熟悉的味道。

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