厨余闲话  五十 吃饭

    我这人虽然好吃,还是个家用御厨,但一个人在家时,其实很简单,真没多少讲究。看,今天中午就这样了:海盐咖啡一杯,馒头一个,老香肠半根。哦,冰箱里还有半个西瓜,切几块,权当水果兼蔬菜了。兴师动众的,就为一人一嘴一餐饭,没什么必要,也难得麻烦。有这个时间,看几页书或干点别的,都比为自己做饭强。几张块票就能解决一件人生大事,划得来啊!

    我有个坏毛病,出去吃个饭,点的菜大多是自己不会做或者做不好的,或者是家里根本做不了的菜。我认为本就该如此啊,好不容易花钱去外头吃一顿,尽点些平平常常的家常菜,也太冤了些,总得搞点新鲜玩意尝尝,才对住那张嘴那个胃不是。要不然出去吃干什么,呆家里自己弄弄得了,何苦跟人民币过不去。当然这也只限于我自己掏钱的情况,人家请客,就只由得他了,我就带张嘴去吃,啥都行!外出旅个游,也得先查查目的地有哪些风味小吃、知名菜品,哪几条街道吃食多,哪几个店子味道最正宗,生怕去了以后嘴巴和胃吃了亏。

    说起来好笑,我也算是个苦出身,小时候家里条件并不好,偏生不知怎么的养成了一张好吃的刁嘴巴,因而有朋友说我就是个穷讲究的。追根溯源,还是跟我父亲脱不开关系。他老先生在老家是三有名:一有名是戏唱得好,荫田镇上几十年的台柱子;二有名是人做得好,十里八乡,他走到哪都不会缺了吃的喝的;三有名就是菜做得好了,要说附近有谁比我父亲的菜做得好的,我还真没见到过。父亲是个很实在的人,老是想尽办法给家人做些好吃的,每年辛辛苦苦挣的那点钱,基本上都填到了肚子里,至于穿着,他倒不讲究,先吃饱吃好再说。我也不知道父亲那做饭做菜的手艺哪里学来的,什么菜到了他手里变个花样,保证让你终身难忘,绝无遗憾。奇怪的是,他还会做些北方的面食,味道真正好,现在还记得。因此小时候新衣服是没穿过几件,吃的倒真没有亏过,有限的条件下,比一般家庭好很多。现在想来,也不过是那些东西,做法说起来也平常,怎么就那么好吃呢,真搞不明白!

    可能是遗传的缘故吧,兄弟姊妹六个,倒有五个会做饭菜,除了大哥。小妹的风格最像父亲,我呢,就是个四不像,自己都搞不清像什么,看着喜欢的学着做一些,杂七杂八的,南北兼有,中西合璧,不知所云。主要是因为女儿的缘故,新新人类嘛,要求不一样,传统风格的饮食不是太感冒,没办法,我只好与时俱进了。

    我好吃,怪我父亲;女儿嘴刁,自然怪我这个老爸了。在她小时候,没事就带着小亚和她这个店子进那个店子出的战天斗地、胡吃海喝,一来二去的,眼壳子就高了:店铺装修要入得了她的法眼,菜首先要好看漂亮,再要闻着香,三要味道好,缺一不可。价格她倒是不问,反正老爸我买单。到头来这几年把我给坑惨了,网上不晓得查了多少菜谱,电视不晓得看了多少直播,脑细胞不晓得死了多少,锅铲子都用坏了几把。还好,总算是每天让她吃得眉花眼笑,哄得开开心心,长得漂漂亮亮、白白净净的拿得出手,没白费了心机。现在她去北京画画了,我暂时的解放了,也不知道集体食堂的饭菜好不好、吃不吃得惯,打电话问,她就说还好、不错,不知说的是真是假,管不了了。习惯习惯也好,改改刁嘴的毛病,我也不可能给她做一辈子的饭。

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