去年的六月，我一直在找一种叫作rose water的中东香料。玫瑰水无色，但是普通的磅蛋糕里加上一点儿就有异香。齿颊生香。现在还记得打开盖子的霎间，一股馥郁的气息从玻璃瓶里氤氲升起，好像有无数玫瑰的灵魂在手中悄悄绽放。
食材的香氛比香水迷人。金桔、茉莉、柠檬草。樱花、稻米、百里香。素静的香气。华丽的香气。张扬的香气。婉约的香气。所有飘渺的气味都是动人的生命，无声地浸润身心。闻香是和花果交谈。
寻寻觅觅，去找一味不常见却又香气独特的食材其乐无穷。如果你在九月的安大略湖畔，那不可以错过葡萄园的故事。尼亚加拉半岛三面环水，半岛上气候温和适度。车子驶过Niagara Parkway，路的两侧是望不到头的葡萄架，向地平线的远处一直延伸。周末天气好。风清爽地卷过田塍，空气里去了湿燥又未见秋声，正是夏末的风情。
加拿大造酒的历史并不长，却是世界上最好的冰酒产地之一。这里有北纬43度线上少见的温和气候，让种植欧洲品种的葡萄成为可能。午后的田野上，岫玉一样淡绿的白葡萄挂了满园。摘一粒，发现是清爽的味道，只有一丝丝的甜。偏偏这样素淡的果子能经冬覆雪，酿出浓郁的冰酒。
云岭（Inniskillin）是开放式的酒庄，向游客提供几种不同的品酒游览。我们原以为这只是商家促销的手段，丝毫没想到一试就“沦陷”的结果。参观地下酒窖之后坐在树荫下的木桌旁，酒庄的向导打开的Pinot、Shiraz-Cabernet和Vidal icewine三支酒个性鲜明地刺激着味蕾，尤其是最后那支冰酒。酒浆晶莹剔透，盛在精巧的瓶中如同金色的水晶。俯鼻尖在杯口，惊讶地发现自己仿佛临着一个美丽的深潭。随着酒杯的晃动，潭边的风流动起来，花香萦绕起来，成熟的果香荡漾起来，让人一阵一阵地心悸。含一小口，桃，香草，蜂蜜和无花果的味道久久不散。小小玻璃杯里，居然盛着许多过往花果的动人生命。
风过藤儿梢，叶子层层翻涌。世界上的路殊途同归，薄醺微醉的田间夏日，能否抵得十年的尘梦？我想起了电影《云中漫步》的一些场面，那真是一个美好的下午。
