椰菜君关注西兰花和莱菔硫烷（叫萝卜硫素也行）很久了；虽然心里有个大大的计划，但身上只有一个小小的钱包，所以只能纸上谈兵，姑且做做科普。
近日椰菜君有个意外发现：国内某公司和某研究院(名字就不提了，免得产生法律纠纷)正在生产可提供萝卜硫素的膳食补充剂，并且他们真的是用萝卜种子来生产的。
椰菜君当时正在吃螺蛳粉，所以就用力在里面找螺蛳肉......
但是并没有找到。
椰菜君暴怒，扔了螺蛳粉，改吃热狗，又用力在里面找狗肉......
但是也并没有找到。
椰菜君吃到了假的螺蛳粉和假的热狗嚒？
显然不是。
难道萝卜硫素不就是应该来自萝卜吗？不然为什么叫这名字？就是莱菔硫烷，这莱菔不就是萝卜嚒？
这真是说起来话长。椰菜君先要请大家分辨清楚下面两种化合物：
莱菔硫烷(萝卜硫素) Sulforaphane
这个就是椰菜君翻来覆去啰嗦的、西兰花里面富含的、做了很多研究的、有很多论文发表的那个东西。
请注意它中文名字的结尾是“烷”，英语名字的结尾是"ane"——就是“烷”的英文词缀。
它的完整中文名是：1-异硫氰酸-4-甲磺酰基丁烷；化学身份证号码是CAS4478-93-7。
莱菔素(萝卜子素) Sulforaphene
看仔细了！这位莱菔素的英语名字结尾是"ene"——烯的英文词缀。虽然和上面那位的英语名字仅有一个字母的不同，但它们是如假包换的两种化合物！
事实上，莱菔素的完整中文名是:(E)-4-异硫氰酸基-1-(甲基亚磺酰基)-1-丁烯；化学身份证号码是CAS2404-46-8。它还有另外一个英文名叫 Raphanin。
莱菔素才是是萝卜和萝卜籽里面所富含，但在西兰花里面并不存在或者很少的一种化合物！
莱菔素不但研究很少，并且可能对人体有毒！在1947年首次从萝卜里面发现莱菔素的时候，就验证了它的生物毒性，并确认基本没有医药方面的使用价值。
莱菔硫烷和莱菔素，或者萝卜硫素和萝卜子素，简直就是“李逵”和“李鬼”，不但名字狠相似，并且分子结构看起来也狠相似——只少了两个小小的氢原子而已，但这就造成它们化学和生物性质有很大的差别。
一个糟糕的结果是，有些人好像被弄糊涂了。比如百度百科的莱菔素词条中，中英文名字和分子式、分子结构都是对的，但不知道那些抗癌功能是从哪里跑出来的。
当然，这是百度百科，我们是可以理解的。如果去看维基百科，就很清楚了。
把李逵李鬼的英文名字搞混，可能是导致这种混淆的主要原因。
比如在最主要的文献检索数据库PubMed检索时，如果输入莱菔硫烷的英文名Sulforaphane，就会出来超过1500篇文献。但是如果输入莱菔素的英文名Sulforaphene，就只有38篇文献。
更妙的是，PubMed系统还狠贴心地提示你是不是应该检索Sulforaphane，眼花的人估计就以为自己打错了字，然后点击这个提示，哈，果然有好多研究，就是它了！
用Goggle也有同样问题，还给你建议了一堆含莱菔硫烷的膳食补充剂。
那么萝卜籽里面到底有没有莱菔硫烷？
我们看看2004年一篇研究论文的数据。
上面的图是分别分析了萝卜籽和西兰花籽中莱菔硫烷(苷)A和莱菔素(苷)M的含量。非常清楚，在萝卜籽中，绝大部分是莱菔素(苷)M，莱菔硫烷(苷)A几乎可以忽略不计；而在西兰花籽中，绝大部分是莱菔硫烷(苷)A，莱菔素(苷)M几乎检测不到。
这就是为什么美国没有人用萝卜籽或者萝卜苗做莱菔硫烷膳食补充剂的原因了，根本就没嘛！
至于为什么Sulforaphane会有莱菔硫烷和萝卜硫素的中文名字，因为太老的文献找不到，椰菜君也无从考证，不过据我猜测，这很可能是一个“美丽”的误会。
另外，与萝卜籽不同，萝卜里面除了莱菔素，也确实含了一些莱菔硫烷，但是远远不如西兰花，当然更不如西兰花芽了。
