所谓“异文化”泛指不同文化背景之下的所有与主体文化相异的现象。异文化包含广泛，研究范围也是广泛的。比如在世界各国家间流动生活的群体，早期欧亚大陆上的游牧民族，他们没有固定的国家和部落，无论走到哪里都与当地人的文化有着异同之处。在大陆，狭义上讲，我国少数民族与主体民族汉之间的差异就可以称之为异文化。又比如中国文化和国外文化也可认为是异文化。
文化差异自人类文明产生开始就存在，不同的国家有不同的文化，不同的民族也有不同的文化，甚至同一国家的同一民族在不同地域上也会产生不同的文化。可以说，文化差异是无时无地存在的，那么，面对时时刻刻都存在的“异文化”，我们该如何对待它呢。
异文化包含的内容多种多样，包括语言文字，礼仪，习俗,教育，审美，服饰，饮食等等。在语言文字方面，不同的国家有不同的语言与文字，这是一个国家特有的标志，是国家文明的体现，中国有中文，英美国家有英语，日本有日语，俄罗斯有俄语等等。随着人类文明进程逐步加剧，国家之间文化交流日益密切，学习其他国家的语言也成为一种趋势，对英语和小语种的学习自中国改革开放以来掀起一阵阵热潮，国内高校纷纷开设英语及小语种学习课程，设立专业，我国每年的外国留学生人数也有了很较大幅度的增长。这说明在国家交流日益密切的今天，学习他国语言有利于更好的对外交流合作与发展，并且已经成为一种趋势，对于好的，有用的异文化要积极学习，为我所用。
不同的国家，不同的民族之间也存在着礼仪的差异。在此，以见面礼仪为例，握手礼是中国人常见的一种见面礼仪，且需使用右手，握手时应注视对方，微笑致意或问好，切忌交叉握手，应按顺序进行；日本人见面时一般除了互相问候，还脱帽行鞠躬礼，此时眼睛向下，表示诚恳的态度；除了日本之外，朝鲜人见面也行鞠躬礼；而泰国，素来信奉佛教，见面时往往要低头问候，双手合十行礼，小辈见长辈双手举到前额高度，平辈到鼻子高度，而长辈还礼则只需到胸前即可。另外，切忌随意触摸别人头部，这是一种非常不礼貌的行为；在欧美、中东及南美洲，熟人与朋友之间一般是拥抱，同性或亲密的异性之间有时伴随着接吻礼，这是一种比较亲密的礼仪；欧美上层社会一般使用吻手礼，这是一种仅对贵族已婚妇女实施的礼节。吻手礼一般在室内举行，并且仅限于手腕以下部位，一般是指背；在西欧则流行接吻礼，是亲人、朋友、夫妻之间的亲昵礼节，一般只能在受礼者脸颊上轻吻一下，不能发出声音；新西兰的原住民毛利人中还保留着一种古老的见面礼仪，即碰鼻礼。毛利主人在初次见面时必须与客人鼻尖对鼻尖连碰两三次，碰的次数越多、时间越长，则说明客人越受他们尊敬；在阿拉伯国家，两个老朋友相见不仅仅会握手和拥抱，还会行贴面礼。如果两人关系亲密，还会在贴面的同时发出亲吻的声音。
不同的国家与地区之间难免会产生文化的差异，这是不可避免的，这些文化体现着国家的发展历史与渊源，但是各国文化并无优劣之分，不能说哪一个国家的文化是好的，哪个国家的文化就是坏的，这应该形成一种意识，尊重文化差异，入乡随俗是对别人文化的尊重。就比如说与日本人初次见面时应该行鞠躬礼，用对方的方式去表达你的欢迎与友好。这才符合待人接物的道理。
在习俗方面，中国的春节、元宵节、端午节、七夕节，美国的圣诞节、平安夜、情人节、感恩节，日本的成人节、绿之日、海之日、偶人节，这些节日原本是国家特有的，但在今天，似乎我国国民也过起洋节来，比如平安夜互送苹果，成人时互送祝福等等，过他国的节日在一定程度上也可以丰富国民的日常生活。这在一定程度上体现了文化之间的包容与融合，好的文化是富有生命力的，人存在，文化就存在文化碰撞也就存在。但必须记住的是本国的节日一定是主要的，不能本末倒置，不然就是崇洋媚外了。
在教育方面，中国教育普遍是一种应试教育，以应付升学考试为目的的教育理念和教育方针，看重的是考试成绩和自我发展、提高方面。而西方国家，比如英美地区的教育体制则更多的是一种开放式教育，更看重学生的全面发展，看重学生与人沟通、交流等社交活动的能力，培养学生的团队意识。学生的管理体制因此也有很大的差别，中国学生讲求“听话”，而在英美国家的课堂上学生却可以随时打断老师的讲课并提问。两相对比，各有优缺，中国式教育会使学生有一个良好的知识基础，尤其是在数学方面，但是学生的创造力却可能被大大压缩，西方学生创造性一般相对比较强，思维更加活跃，但是这种教育和管理体制也容易造成学生知识不牢，课堂纪律混乱等方面的问题，因此，应该正确且理性的看待这种教育的文化差异，没有绝对的优劣之分，而是应该取长补短，共同进步。
中西的服饰差异也是较为直观的肉眼可见的，在古时候，中国的富贵人家的制衣材料就以丝绸为主，剪裁时注意工艺装饰，而西方的资产阶级服装材料则是以毛呢为主，剪裁时讲究立体感。中西的服装演变可以体现时代发展趋势，各有特色，中国有古装、旗袍、中山装，西方有西装、婚纱、牛仔裤，等等，在我国，少数民族也有着自己独一无二的服饰，比如苗族，瑶族，傣族等等。这些服饰上的差别是由于各自的历史渊源、自然地理环境、经济政治、生活方式、伦理差异等因素造成的。在今天服饰也呈现着一种全球化趋势，西服、牛仔、婚纱等等似乎已经变成全世界通用的服饰，随处可见。这说明，异文化需要以批判的眼光去看待，更需要以慧眼去挑选然后接受并融会贯通，加以使用。
服饰的差异在一定程度上也体现着审美的差异，然而这种审美差异在今天已经较为小了，中国有缠足，西方有束腰，古埃及更是喜爱女性的螺旋腿。这体现着当时极致的审美观，随着时代的发展与进步，这些代表着文化的糟粕的东西，大多已经被摒弃了，呈现着一种审美合流的局面，大的差异没有，小的差异不会消失。留下来的大多都是顺应人类社会发展的东西，应该理性看待，以批判的视角去审视文化。
中西在饮食观念上是存在差异的，中国自古以来就有“民以食为天”的说法，可见，一个“食”字对于中国人来说占有多大的分量，中国的饮食文化博大精深，菜系颇多，讲究烹炒煎炸，口味繁多，色香昧俱全，较为闻名的有川菜，湘菜，粤菜，湘菜......各有特色。西方饮食文化形成于中世纪，讲求营养，蔬菜基本上都是生吃，偏向于少油烟。在餐具方面，中西方也是有很大差别的，中国大多情况下使用筷子，而西方国家则习惯于使用刀叉，在宴请宾客的时候，中国人在餐桌上喜欢劝菜，而在西方国家，主人一般只给客人夹一次菜，其余由客人自便。可以看出明显的饮食差异，各有特点与长处，在全球化的今天，各种文化互相激荡，中餐也逐渐的更加注重营养与科学搭配，而西餐也开始向中餐的色、香、味靠拢，这是一种异文化之间的交流，取长补短，互通有无。
近年来，我国外出留学的人数逐渐增加，这似乎已经成为一种追求，不少学子纷纷奔赴国外，不可否认，其中肯定是有为获得更高的学识修养而去的人，但是，也不乏仅仅是跟风，想去镀一层金，回国的时候有个“海归”的名头的人。从另一个方面来说，为什么要这个虚幻的名头呢，也许是出于崇拜、跟风、或攀比心理，有家庭条件的想出去，没有家庭条件的想方设法也要出去，这是不是在一定程度上说明有一部分人没有能够理性看待异文化，美化滤镜太厚了。
这种行为是不利于我们国家的发展的，会造成人才的流失，青壮年劳动力的减少等等。我们应该在保持高度的文化自信的同时理性看待异文化，不要全盘否定也不能盲目崇拜，本国文化才是根，没有根的树必死无疑，过分追求外国文化是一种不利于个人更不利于国家发展的行为。当然，也不能全盘否定，这是盲目排外，久而久之也会落后于时代发展潮流的，是一种慢性自杀。对待异文化，要取其精华，去其糟粕，接受别国文化，发扬本国文化，异文化的碰撞也会大大推动人类的发展。
参考文献:
《中外饮食论文》叶俊。
《缠足与束腰--从毁形装饰比较中西文化的异同》周振东。
张燕，《中西社交礼仪的差异》，赤峰学院学报(汉文哲学社会科学版)，2009年06期.
吴冰，《中西方文化差异拾零》，闽西职业大学学报，2002年。
贾玉新，《跨文化交际学》,上海:上海外语教育出版社,1997年。
阎冬，《筷子与刀叉——中西饮食文化比较》，河南，河南大学出版社，2005年。
