今天很神奇地读到了两篇文章，一篇是人物的《为什么预制菜是我们粗糙生活的隐喻？》，一篇是果壳的科普《拥有炒菜机是怎样的体验？爽翻还是悔死？》。
一篇是科技哲学学者王小伟教授关于哲学随笔《日常的深处》的访谈，他谈论着“天天叫外卖的两口子为什么容易散伙”“为什么会如此怀念过去的物件”等等十分日常的问题，也讨论着预制菜的安全卫生，与单调乏味的工业逻辑。
而另一篇，是被困扰在繁忙工作中的打工人寻求更快捷安全健康的饮食方法，探讨着不同价位的炒菜机对应的需求。
我处于这两篇文章的中间，因为公司不包餐，一方面十分痛恨叫外卖的日子，一方面由于下班时间不固定，无法实现晚上回家做饭。最近这一年，在周末空闲的情况下，我会提前做好四份菜，分开在保鲜盒里装好，放进冰箱，当做一周的自制预制菜，在之后一周的早上出门上班带上，中午微波炉盯一下，当做午饭，而米饭通常我会只准备两天的，之后要带饭在晚上煮一下。这样一来，既解决了午饭难题，又无须点外卖，同时又吃得比较干净。至于为什么是四份，而不是五份，则是因为一周总有那么一些特殊情况要外出，给自己留下一些不浪费的余地。如果多出来的，有时晚上在家微波炉热也是一样的。
而晚餐就没有这么固定了，要么在家煮面条，要么准备一些粗粮，特别懒则会用泡面对付一下。
吃自制预制菜的日子，是很幸福的，当然更幸福的是一些同事，每天早上有妈妈做的饭菜带过来。
不过，这终究是一些向生活妥协后的幸福。如果可以，谁不想好好吃饭?
不知道从什么时候开始，在家好好做顿饭，吃顿饭，成了特别特别奢侈的事情。点外卖、下馆子的机会则多了很多。食品工业与标准化的快速发展，让更多的预制菜摆上了餐桌，没有厨师的中央厨房照顾着很多人的胃。
人的味蕾是很挑的，预制菜的被调味料浸透的味道，冰鲜肉类那散散的、粗粗的口感，洗净后放久了蔬菜，尝一口就能尝出来。人的味蕾又是很随便的，容易糊弄的，匆忙的时候，吃一口饭敲几个字，糠咽菜也吃得下，也不管什么预制菜，什么机器人炒菜，只要符合食品安全，不吃坏肚子就可以。
而人的胃也格外坚强，只要不是有毒的，哪怕火锅烧烤麻辣烫吃坏肚子，跑几趟厕所，第二天又能生龙活虎。
越来越多的预制菜占据着人们的生活。平常点外卖，半个小时能送到的多半是预制的。外出吃快餐，能够快速出餐口味品质有保证的，多半是预制的。甚至外出吃宴席，宴席上的点心也多半是预制的。
周末在家做饭，买了一份预制包装的扣肉，蒸了以后，我与家属各自尝了一口就倒掉了，因酱油味太重。
当然不否认有人说的，预制菜比手工菜更安全卫生，符合食品安全标准。
但也不能否认，预制菜缺了烟火气。那些从火上烹饪而成的菜，带着厨师几十年的匠心技艺，或带着一份家人的用心。一道菜，火候差一点，调料差一点，味道千差万别。而这份差别，则恰恰是一份舌尖上的美妙探寻。
当单调乏味的工业逻辑，代替了这份因人的不同，而产生的美妙差别，那么品尝这工业逻辑下的食品的我们，也便成了单调乏味的一颗螺丝钉。
