红卫兵步行串联日记
【12】西安吃美食
1966年12月19—25日 西安
我们在西安住了7天，看西安文化大革命的态势。总的来说，工人，农民普遍发动起来了，工厂也像学校一样搞起来了。工、农、商、学．．．．．．等都分为两派，一派说是造反派，一派被说是保皇派，其实也不见得，别有用心的也就那么几个，大部分是方向搞错了．当然与犯错误和他们自己的一些情况相关联。金杉觉得不应该那样长期的对立下去，双方要看穿表面现象，抓住实质，把形形色色事件的起源，资产阶级反动路线搞彻底。有些事显然已经搞偏了。
西安是座古城，城墙又高又厚，而且比较完好，城墙挡道，道路都从城墙开出的洞里边经过，有点影响交通。城墙厚厚的，也占了不少土地，影响城市发展。但要把城墙拆除也难。如果把墙砖加以利用，把墙土用来烧砖，烧的砖用来盖楼，这样一方面搞建设，另一方面城墙也顺带拆掉了。岂不妙哉。
西安的钟楼很不错，修得很好，这些古建筑坏了就没有了，应该很好的保护，不知现在还有没有人管理。
我们还去了大雁塔，一层一层爬上塔顶，一共有七层，想到这是唐朝时修建的，真不简单啊。说是西游记里的唐僧最后在这里整理取回的经书，当然是神话在人们心中的延续。西游记的作者应该再多写一回，把唐僧在大雁塔翻译经书写进书里去。那大雁塔就大大的出名了。像福尔摩斯的住所就用了伦敦一条街道的真实门牌号，使得这处普通的房屋出了名，故事也进入了现实社会，更加有趣了。
每次吃好东西，丁东都嚷嚷着一定要记下来。当然这一般都是放的空炮。在西安我们吃了两次好东西。
第一次是吃羊肉泡馍。羊肉泡馍在西安一带很有名。进了饭馆买票，决定每人买二两羊肉1个馍，服务员用一小秤，秤好二两养肉倒进一个大碗里，在碗边夹一个夹子，夹子上拴着有数字的牌子，然后连馍带碗加另一个相同号码的牌子，从窗口递出来。他其他食客，耐心的把馍掰成黄豆大小的颗粒，放进碗里。我们依样画葫芦，也把馍掰了放进碗里。只是没那耐心，馍也就掰成指头大小。之后跟随其他食客，把碗递进厨房。
厨师把碗里肉和碎馍，倒进带长把的小锅里，加进肉汤，放在下面有鼓风机吹着，火苗窜起有一尺高的灶眼上，汤马上就沸腾起来。再相继加入菜和多种调料，然后把滚烫的肉汤倒进碗里。依据夹子上的数字叫号，食客把自己手里的相同数字号牌递进去。端出热气腾腾羊肉泡馍汤。
闻着，真香！吃着，更香！喝一口汤，真乃天下绝顶美味！大冬天吃上一碗香香喷喷，热乎乎的羊肉泡馍，从口到肚，到身，到心，真是舒服、巴适、安逸。五个人有说有笑，有滋有味慢慢的享受着。
第二次是吃锅贴饺。大平底煎锅里煎着饺子，圆饺子皮只是左右叠过来，两端不封口，露出的猪肉白菜馅滋滋冒着油，香味四溢。闻着让人口水直往肚里流。金杉买好票，又去排队等待端饺子。
西安人在饭馆里占座位和成都人不同，成都人把占座位的东西放在凳子上，西安人把占座位的东西放在桌子上。小分队的其他几个成都来的红卫兵，找一空地把一个凳子放中间，五个凳子放周围。金杉端出装满香喷喷，油嘟嘟的锅贴饺子的大盘子，放在中间凳子上，五人坐着慢慢地品尝。先前占有位子的6个人，只得站在桌子面前吃。因为占座位的事，丁东发表高见，声言“四川耗子更精明”。并且逐个追问，要其余四人表态，同意这一观点。大家忙着往嘴里塞饺子，被问到也就心不在焉的“嗯”几声。丁冬这只精明的四川耗子，说完废话再把眼光回到盘子上，吃惊嚷起来，说怎么一转眼锅贴饺子就少了那么多。
到西安的第2天，金杉往家里发电报要衣服和钱。第3天收到妈妈的电报，告知钱和衣服都以邮寄，并嘱咐一定注意身体，千万不要生病。两行字金杉反复看了好几遍，想家的思绪强烈地涌上心头。家中的情形，院子里的情形，学校里的情形，街道上的情形，一一浮现在眼前。感觉离开成都，离开家好像已经很久了，算算日子也就一个月。真想回家去看看啊。
大家都陆续收到了电汇的钱。金杉去邮局问邮寄的衣服，邮局说还得一星期才能到。等不了啦，填了表让邮局退回去。
在西安这几天玩得好，吃得好，也休息得好。明天早上小分队又将出发踏上征程，向革命圣地延安前进。
