文/浮尘过隙
下午三点，我们三个正在办公，杜哥出现在办公室门口。
他一进门就径直往我这来，提着手里的袋子往我办公桌上一放，说：“来，尝尝一下虾扯蛋，每人两个。”
一听这名字我们的好奇心就被吊起来了，大家围过来一看，袋子里装着约十个鸭蛋，每个鸭蛋的蛋壳外露出一个虾的尾部。原来是在蛋壳上敲开一个小洞，里头填塞了米饭等内容物，再把一只虾塞进小洞里露出虾屁股，当真是虾扯蛋！
第一次见到虾扯蛋，我们都乐了，因为我们都没见过，现在却忽然出现在面前了，能不乐吗？杜哥经常给我们带点吃的让大家品尝，没想到这次搞来这玩意，有意思！
小王问：“这是从哪买的？”杜哥说：“这是我老婆和她姐妹闲着没事做的。”辉哥笑着说：“哇——你的老婆好厨艺啊！”
于是，我平生第一次开始品尝虾扯蛋。
轻轻敲开鸭蛋壳，露出塞在蛋壳里的炒饭，米粒里有玉米粒、胡萝卜粒和香菇粒，一只虾头部完全扎进敲开一个洞口的蛋壳里，露出1/3的尾部虾体，在蛋壳的里面底部是煮熟的蛋黄。
我看到内容物是炒饭，就问道：“这是蛋炒饭吗？”杜哥说道：“不是蛋炒饭，是直接把生米和原料装进去，然后蒸熟的。”哇——这花费功夫不少嘛。看到有些米粒没有熟透，我就想如果是先把米饭炒熟，调好味了，再填塞进去味道可能更好。但如此一来，米饭可能就难填满蛋壳了。
我们慢慢的开始品尝，营养非常丰富，味道还可以，创新一流！
虾扯蛋的做法：1、先把鸭蛋敲开一个小洞，把蛋清倒出来，留着蛋黄在里面。2、把虾去壳去头，洗净备用。3、准备好玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒和香菇粒，和大米混匀。3、把混匀的大米等食材从敲开的蛋壳填入，填充一半左右再把备好虾头部一端扎入小洞内，继续塞入米粒等，直至塞满为止。4、把填充好的蛋放入蒸炉或锅内蒸熟。
工艺和做法很简单，个人觉得如果想做的好吃，关键是把米粒和其他食材搭配好，调好味道以适合个人的口感。
蛋壳内容物可以是米粒和红萝卜粒、香菇粒，也可以是大米、玉米粒和红萝卜粒，当然也可以是其他食材，主要是根据个人的喜爱和品味来定，甚至喜欢吃辣的都可以加入辣椒。
甚至，可以先把米粒和其他食材粒炒熟，放置凉以后，再塞入蛋壳中，口感可能会酥软一些。如果是生米直接放进去的话，那蒸的时候要相对长些，免得蛋壳里面的米粒蒸不熟。
虾扯蛋最令人叫绝的是其创意，这不是大厨师做出来的，而是平时生活中的妇女做出来的，让人看到了会感觉开心。我相信，她们几个女人在做这道菜的时候是非常开始快乐的，可以想象得到她们还互相开玩笑呢。
生活，本来是存在着很多快乐的元素的，只要善于去心去开创，会给人带来很美好的感觉。有这样的老婆，难怪杜哥经常保持快乐的心态。
改天，我一定在家和亲人朋友做做这虾扯蛋，感受生活的美好和欢乐。
