东山岛野生黄金带鱼，可以说是带鱼中的战斗鱼，鱼如其名，鱼身银光闪亮、背鳍呈现出一道金光，鱼身虽仅两指宽，但肉质却鲜嫩无比，吃起来更是美味到不行。
想象一下，满盘金银闪烁的黄金带鱼段，升腾而起的诱人香气，让人迫不及待地想先尝为快，任由鲜而不腥的美妙滋味在嘴中由内而外迅速蔓延，浓浓的鱼香混着大海的幸福味道.....跟我学会这招，从此不再为美味发愁！
这道清蒸黄金带鱼，简单易学，是岛民常用烹饪方法之一，来试试吧。（更多的烹饪将陆续推出，敬请关注）
食材：
黄金带鱼300-400g，生姜、葱段、红椒（不辣）、食用油、盐、生抽适量。
用具：
剪刀，砧板，蒸锅 ，盘子，大勺子
烹饪步骤1/4
黄金带鱼去肚，并清洗干净，用剪刀剪成带鱼段。
烹饪步骤2/4
将带鱼段装盘摆好，撒少许盐、摆好姜丝、葱段、红椒。
烹饪步骤3/4
蒸锅加水烧开，将装好盘的鱼放入蒸锅中。大火蒸约5-7分钟。
烹饪步骤4/4
炒锅加油烧热。沿盘子四周倒入适量生抽或蒸鱼豉油（不要倒在鱼身上），将热好的油淋在鱼身上即可上桌。
