农历四月十七，周五，晴，22-31度
又一天摆烂，没看几页书。刷机时间高达七八个小时。
上午去看病。专家扭了扭我的胳膊，发现咯咯作响，韧带松了。他说，你这一周在家干什么？我说，练功啊。他说，我上周刚将你复位，你功一练，又散架了。你这么不听话，就没必要再来找我治了。我说，我做的不是剧烈运动，是像太极一样极柔极缓的动作。说完，摆了几个动作给他看。他说，不行。问，站桩呢？也不行。桩站着一动不动，咋就不行了呢？胳膊抬着就不行。晕死。那家务呢？简单、轻松的家务，如做饭、洗衣、拖地，可以干。拖地都能干，为啥功不能练？真是百思不得其解。医生让我禁动三七二十一天。刚启动的“半日读、半日练”计划，只能半边搁浅。
膝盖也仍是肌腱的问题，半月板也有损伤。配了七贴中药。医生号脉后，说我肝肾气皆不足，脾有寒湿。中药大多是活血、补气、镇痛的药。昨还跟夫说，要去买点人参补补气血。今天医生就给我开了一克人参。
不能运动，人一下子失去了活力。仿佛刚走出牢笼吸了口新鲜空气，又被关了回去。于是，一整个下午都提不起精神。
【半日练】
只能记记睡眠和体重了。
夜间睡眠5小时3分，昨晚连夜烤法棍，睡得晚了。
体重：61.7公斤
【日食记】
很久不咋做烘焙，手艺生疏。看见简友们烤法棍，可能是图片拍得角度不对，觉得都是将法棍烤成了面包。法棍特点的表皮脆硬，内里有大气孔。表面最好再割上几刀。
记得以前烤法棍，我是用披萨石板和小石头烤的。家用烤箱最高温为230度，且不会喷蒸汽。法棍和欧包对设备的要求很高。故我用石板和石头对之进行改良。先装一盘小石头放进烤箱底层，再将披萨石板放中层，用烤箱最高温烤上四五十分钟。然后送入法棍生胚，放在滚烫的石板上。朝装石头的烤盘中倒入一大杯沸水，制造蒸汽。法棍表皮脆硬，就是蒸汽的效果。
昨黄昏时分，用鲁邦种作酵种揉好面团。到晚上九点多钟，面团发至两倍大。做了两条法棍，用发酵布分隔，放入冰箱冷藏发酵。可后一想，如此发酵一夜，必发酵过头，不如连夜烤了。
十点半多，开始预热烤箱。找石头，没找着，搬家时可能扔了，只能放入石板和空烤盘烤。烤了四十分钟，准备送入法棍时，发现，法棍搓得太长，比披萨铲的宽度还长。所以送进烤箱时，法棍一端挂在石板外，折了。我将沸水浇在烤得滚烫的烤盘上，同样有蒸汽效果。合上烤箱门，竟忘了法棍烤制时间，临时上网搜了小高姐的视频，说10-15分钟。小高姐的烤箱最高温是285度。我就加了2分钟，烤17分钟，取出一看，法棍还是淡黄色的，似乎没熟，又怕烤时间长，发硬，遂结束烘烤。
表皮有点脆，下刀“噼啵”作响，内里也有大气孔。可总感觉火候上差了一点。而且割包处也未绽开。加之太长，头上扭了一节，容貌巨丑。
上网找了好几个法棍视频查找失败的原因：
一、烤制时间太短，一般为25-40分钟。有的博主说，230度，上蒸汽烤10分钟，撤去蒸汽，200度，再烤30分钟。也有的说，蒸汽烤28分钟。最少也要25分钟。可见，我的17分钟，时间的确短了点，法棍未熟透。
二、割包划线要快，刀呈20度角，浅浅割破表皮。我割得太深了。但据我记忆中的经验，割浅是绽不开的，最好，在皮下再斜割一刀。总之，割包还要反复试验。
今天早餐：蒜香法棍、赤豆黑米红枣糊（赤豆20克最好是红小豆、黑米20克、红枣5颗、半个苹果，600毫升水）、荷包蛋。
蒜香法棍做法：法棍切2厘米厚的片，蒜泥、软化黄油、罗勒碎拌匀抹在法棍切面上。烤箱预热150度，烤10分钟。
晚餐：白椒炒盐卤豆腐、清炒丝瓜，依旧清清白白。
