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文化是根植于内心的修养,
无需提醒的自觉。
——菩光法师《法雨点滴》
这场旷日持久的“战疫”,在国内终于即将宣告结束。伴着愈加蓬勃的春景,人们开始重建正常的生活秩序。
经过了这段“沉寂”时光,我们更加懂得了生命的可贵,开始想要寻求生活本身。热爱生活,按时作息、锻炼身体、焚香读书、喝茶养生。毕竟,抵抗疫情最好的“特效药”,就是增强自身免疫力。
没有一个冬天不会过去,没有一个春天不会到来。
相约山间茶室
朋友给我发来了他们去茶山茶园的照片,看得我心驰神往。“待疫情结束后,一起相约茶山吧!可小住几日,空气极好!”朋友说道。“必须的!”我欣然应道。
蓝天白云,满目青翠。长久“宅”家,更加渴望与自然的连接
刚采摘回来的荒野银针,根根挺秀,满披白毫,隔着屏幕都能感受到沁人心脾的芬芳。
最难得的,还有一间玻璃建造的茶室,可沐浴阳光,环看四面风景。
春分一过,春天便大步向前,春和景明的风光来到最宜人时分。人们常说“生活需要仪式感”,揽自然山川于一室,聚三春风光于一隅,莫过于一杯明前白毫银针。
凡上品茶,莫不讲究山场
位于太姥山西麓的磻溪镇,是福鼎的高山地区。磻溪镇95%区域属于高山地区,整体海拔在600-1200米之间,森林覆盖率达88%以上,绿化率达96%以上。可以说,磻溪镇除了山就是花草树木,所以在福鼎人的眼中,磻溪就是福鼎市的“肺腑”。
磻溪的山地立体气候明显,早晚时常能看到云雾缭绕山头,雨水充沛。“高山云雾”可以说是磻溪环境的一个代名词。得天独厚的自然生态环境造就了磻溪白茶独一无二的品质。滴水缘白茶正产自一秘境的核心区域,青龙山。
高山阻隔了海风同时也隔绝了海水咸湿味,对白茶的种植生长有莫大的裨益。
青龙山,滴水缘的白茶山场,铺就在一路升高的视野之中。白茶逍遥,却自带隐世而独立的气质。茶梯穿越横梗在山坡上,一道道堆叠起来,望去满目葱茏。
多年来坚持原生态的茶园管理,不施用农药、化肥,而且磻溪独特的山林气场,也会慢慢的影响着茶树,让这里的白茶呈现出一种很独特、纯粹的山野气息。
恪守本心,方得茶之本真
“早采一天是宝,晚采一天是草”。鲜叶的采摘是一场与时间的赛跑。制作明前白毫银针的鲜叶,每斤茶需要经过人工上万次采摘,才能完成。
新鲜茶芽,薄摊在水筛上,自然萎凋,然后再以文火烘干即可,不需揉捻,保留了生命最初始的形态和最自然的气息。
萎凋是白茶加工的“灵魂”。萎凋好坏,决定白茶成茶的品质。采用传统的自然日晒萎调方式,能更多的保留茶叶原始风味,毫香蜜韵显,更有利于后期转化,最大程度体现了磻溪白茶的"来自阳光的味道"。
明代田艺衡《煮泉小品》中称“茶香以火作者次,生晒者为上,亦更近自然,且断烟火气耳。”
对于好茶的追寻,即是对天地人和之境的追寻。成品茶形状似针,白毫密披,色白如银,方为上品。恪守本心,方得茶之本真。
人间吃茶,乘物以游心
午后时分或华灯初上的傍晚,或聚上三五好友,或独投于茶盏之中,细细品味直至滋味淡薄方作罢。
少量沸水浸润杯底,茶叶产生缕缕清香伴有毫香,抑或是轻微花香,夹带蜜意。茶叶随水舒展后,再注入热水,翻舞沉浮中茶味尽显。
味觉、香气往往是内心情境的投射,乘物以游心,一杯明前白毫银针带我们感知春天,建立与自然的连接。愿这杯自带隐世而独立气质的白毫银针,可使你寻到一丝久违的心动。