【14】如何管理一家单体酒店

安徽柏萱酒店用品

在经营酒店用品这七年中,看到了太多酒店的浮浮沉沉!陪着宾馆一起笑看风起云涌,生意好我们跟着高兴,生意差我们一起献计献策。

让我也慢慢的对酒店管理产生兴趣,当然兴趣来自于对行业的需要。也是想有客户需要的时候我能伸出援手帮助一把。

现在管理好一家单体酒店也没有大家想的那么复杂,做好以下几件事情也能助酒店一臂之力:一、定位客户群;二:基础设施合理配置;三、注重整体卫生;四、提高服务软实力

一、定位客户群 这个定位客户群不是说让我们就做这一部分客户,其它的就不做了。不是这个意思,也就是说我们要有主要的消费群体,比如我们定位年轻人,年龄在20--35岁之间,也就是我们在软装方面多往这方面靠。做些这个年龄段喜欢的风格、文化做为我们的主题。也可以选择其它方面的客户群,现在社群比较流行.也可以利用这方面的优势。做一个以某某主题为背景的定位,来吸引这一分部客户群。

二、基础设施合理配置  主要有几方面,1、空调,特别是在我们这里,天气四季变化比较明显,夏天与冬季必须开空调,夏季有些宾馆空调,开起来噪音大,制冷效果差。冬季是一样,开空调都没有效果。2、床品,有些床躺上去很不舒服,大多是因为床垫太硬,这种情况怎么办,要用加厚的床垫,让客人躺上有御力的感觉,能美美的睡上一觉。3、洗漱用品,有些宾馆为了省钱,用的洗漱用品质量非常差,其实这个是根据我们的开房率来消费的,只有我们的房间卖出去了,我们这个才能消费,细节体现品质。

三、注重整体卫生 一般宾馆卫生做的都比较好,特别是刚开业的宾馆,会比较注重卫生,但是随着时间推移,慢慢的就放松了卫生的管理。卫生是个持续坚持的工作,特别是大厅与死角,有人认为死角没有人去看,就不去打扫。或者简单擦下,结果是越擦越花。

四、提高服务软实力  我们刚才说的都属于软实力,我觉得最重要的也是服务,为什么我把软实力做为服务重点来说呢!因为服务意识人人都有,关键是对服务理解的深浅。我到宾馆经常看到前台的服务员经常哭丧着一张脸,爱理不理的表情。我就在想是不是老板欠她工资,这种态度!在这里我就不说这些。举几个好些的例子,看看对大家有没有帮助。 也是我们客户,在这么多宾馆中,他家的宾馆一直生意都比较稳定,他们的服务意识比较好!当你走进前台,马上前台服务员就主动笑脸相迎,亲切的问候,一下就拉近了客户的距离。在我们开好房间,进入房间服务员会把新鲜的水果给我们送到房间,这种超值的服务一年四季他们都在坚持着。

还有一家宾馆在全国连锁宾馆中生意也是数在前几位的,我特意去拜访了下。就一个简单的接待对我感触就比较深,当我们走进大厅不到一分钟,还没有准备去开房间,就有一杯果汁迎面给我们送到了身边。像这种酒店的服务意识,如果开了房间其它的服务也不会差。我就在想为什么他能在全国连锁宾馆中一直保持前几位,这是一定有道理的。

经营酒店不是一天二天就能改变的,但管理也不是多么复杂的事情,抓住几条,长期的坚持下去,就会有所改变。

讲这么多关键的核心需要一个执行力强的“人”,一切的策略方法都需要落实到各个部门中,如果没有引导与执行是不会达到理想的结果。



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