蒙古料理中除了广为人知的烤全羊、手把肉等，还有许多不为人知的美食，以下为你介绍几种：
- 奶嚼口 ：将生牛奶发酵凝结，其上层的乳油即为奶嚼口，类似稀奶油。通常与炒米、糖搅拌食用，炒米的香脆搭配奶嚼口的丝滑乳香，口感丰富。
- 酥油 ：分为黄油和白油两种，在鲜奶发酵成酸奶的过程中搅拌分离出白酥油，将白酥油慢火熬至微黄则为黄酥油。蒙古族常将酥油与奶嚼口、炒米、糖混合制成小甜品，味道醇香。
- 石烹肚包肉：这是乌兰察布的特色美食，将新鲜羊肚洗净，填入羊排和时鲜蔬菜，再放入烧红的鹅卵石，利用石头的热量将食材焖熟。羊排油脂被逼出，浸润得蔬菜软糯香甜，带有独特的烟火气。
- 布里亚特包子：以羊肉为馅，加入洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜，用面皮包裹蒸熟。其口感鲜香可口，营养丰富，是蒙古的特色小吃之一。
