明天我们有个研学团，基地是没有办法提供几百人的餐饮的，需要让外面的公司配送过去。我找了一家合作过的连锁餐饮店来配送，他们家的性价比还不错，鸡扒饭学生也爱吃。都已经订好了，餐厅让我们先预付50％，明天出车的时候在给剩下的一半。
晚上跟老板反馈，让他给钱的时候，他却提出了质疑，同时也对我提出了几点批评。首先用这家公司配餐，事先并没有告诉他。他就质疑，他们有没有中央厨房？原本我还想没有中央厨房，他们也是正规的大餐饮企业，又各个门店的厨房明天早上现做，没什么问题，但下一个质疑直接把我问的哑口无言。他们是用什么车配送？我说货拉拉。那货拉拉你觉得有资格配送吗？符合条件吗？这一句话出来，我脑子马上炸了。是啊，陪伴公司都有自己的送餐车，对环境，温度都是有严格要求的。货拉拉明显不具备这种条件，哪怕他们有放保温箱，有专人看护。
做学生的生意，食品安全永远是头等大事，绝不能掉以轻心。老板质疑完之后，确实无话可说，我还是想的简单了。没出过问题，不代表没有问题。不出问题还好，皆大欢喜。要是真的有食品安全问题，较真的家长绝对会质疑配合这一点。哪怕餐本来检测没有问题，配送也经不起推敲。
后来我把问题的严重性也抛给了他们品牌经理，让她一定要120%的重视，确实食品卫生和配送卫生。绝不能出半点问题，要不大家都很麻烦。希望明天一切顺利。
