秋天来了，天气依旧还很温暖，我家旁边的菜地里，荠菜蓬勃地长了起来，朵朵伸着长长的叶子，四散蔓延开来，但整颗荠菜看上去是那么鲜美翠绿。
我妈叮嘱我买菜时，顺带点春卷皮。还告诉我，她已经拣了一大篮荠菜，再配点豆腐干，包春卷。想到香脆的春卷，我感觉口水就要流出来了。
我买了一大摞的春卷皮，回到家里，我妈已把荠菜操过水，剁碎和切成丁的豆腐干拌匀。
我看着碧绿的荠菜配着雪白的豆腐丁，就让我食欲大动。这时我妈对我说:“去把春卷皮一张张摊开，要包春卷了！”
于是我把桌子擦干净，再把春卷皮小心翼翼的一张一张地撕开来，再一张一张地摊在桌子上。我妈用筷子夹一小撮的荠菜和豆腐丁拌的馅，放在摊好的春卷皮上，我就用春卷皮卷住馅向前卷，卷到一半时，两边没有馅的皮向内折，再继续把剩余的春卷皮卷完，把卷好的春卷放到盘子里。
我妈继续在摊好的春卷皮放馅，我继续包着春卷。我看着一张张已放好馅的春卷，看着我正在包着的春卷，我的脑海里不禁想起了我的阿姨。
在十多年前，那时阿姨身体还健康，且那时候春卷还是只在春节才能吃到的食物。所以，每年的春节前后成了阿姨最忙碌的时段，她每天都会出门卖春卷皮。
阿姨一直是公认的心灵手巧，而且也是最辛苦耐劳的。她烙的春卷皮又薄又耐撕，被很多人认可，所以她烙得皮经常供不应求。她就晚上花时间烙出一部分的春卷皮，一烙就烙到后半夜，早上又很早地出摊去卖。
可她晚上烙出的春卷皮不到两小时就全部清空，于是在非常忙的时候阿姨就通宵烙春卷皮。
所以，我们到了过年可以轻轻松松地过节，而阿姨在过年的时候变得越加的辛苦。
平时阿姨一边上着班，一边还想着做点其他的事赚点外快。可是我的姨夫做个生意被人骗了钱，工作又挑三拣四，以至于我阿姨拼命的想法挣钱，终于为她的家建造了新房，给她的儿子娶了媳妇。
可是，老天开了阿姨的玩笑，她还没享受幸福的生活，没看到儿子媳妇生下她的孙子孙女，就患上了癌。
虽然发现后及时治疗暂时治愈了，但是她仍然殚思竭虑着想着儿子的生活，家庭的开支和她自己治疗的花费。在她暂愈后的一两年，过年时她还辛苦的卖春卷皮，附近的镇上卖春卷皮人多了，她就去更远地镇卖。
当阿姨来我家时，我妈每次都告诉她，不要太辛苦要照顾好自己的身体，对自己要好点，多吃点有营养的东西，不要胡思乱想，要想开点。
有句老话不是说“江山易改本性难移”，我阿姨也是。她还是会数落姨夫的种种缺点，想办法为家里增添点收入，最担心的是媳妇什么时候生个孩子。
终于，我阿姨盼到了，她的媳妇生了宝宝。但是伤心的是由于她身体不佳，不能亲自照顾媳妇和孙女。阿姨就批了大棚菜去街上叫卖，卖完后就买些肉和菜给媳妇送去，甚至还为媳妇直接把买去的肉和菜做好了。
我妈劝阿姨不要这么辛苦，当时阿姨的嘴巴因治疗时的副作用越来越想不开，每顿饭从可以吃少量的饭到只能喝流质，身体越来越消瘦。可是阿姨说，这本是她的责任，她没有尽到只能从别的地方补偿，而买菜是她现在最快乐的事。
听了阿姨的话，我妈也只能嘱咐阿姨多多保重自己。
可是心痛的是，没多久阿姨的病越加重了，我妈心急得催姨夫和阿姨去看。
他们是去看病了，但我们问的时候，他们都说还好。在那年冬初的时候阿姨因嘴巴的问题还做了个手术，手术很成功，我们都以为阿姨之后会越来越好。
可是万万没有想到，在还剩四天就要过年了的时候，一个电话粉碎了我们全部的以为，把我们的心也撕的七零八落，阿姨，我的阿姨竟然就这样走了。
当姨夫告诉我们，阿姨死之前的几天眼睛已经看不见了，上楼都要手摸着上去。我妈当时就痛哭起来，埋怨自己怎么不多关心她，不多打个电话询问一下，还痛斥姨夫怎么不早打电话给她，以致连送医院的时间和挽救一下的努力都没有，如果能及时送医院不会让阿姨走得如此匆忙。
可是逝者已矣，一切的不甘都不能挽回逝去的生命。
我想以后我看到春卷还是会回忆起阿姨，相信我妈也是的，只是我们都不说破而已。
时间慢慢抚平我们心中的伤痛，现在我妈会拿出我妈和我阿姨照片，给我讲述照片中的故事，回想当时的景象，会露出会心的笑容。
阿姨一直在我们的记忆中，我们会时常地怀念着她。
我咬一口我妈炸得香脆的春卷，细细嚼着爽口鲜嫩的荠菜和可口筋道的豆腐干，心里充满着幸福。
