普洱茶熟茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润，滋味醇厚回甘，具有陈香。优质普洱茶应具有以下特征:
外观:干茶匀整，紧压茶松紧适度，呈棕红、棕褐色。
汤色:优质的普洱茶汤色明亮。
香气:主要辨别香气的纯度，一定要区别霉味和陈香味。霉味是一种变质的味道,陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下形成的新物质产生的一种综合香气,似桂圆香、红枣香、槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到较高境界即为普洱茶的陈韵。如有霉味、酸味或其他异味均为不正常。
滋味:滋味醇和、爽滑、回甘。刺激性不强，没有涩味，口感舒服。
叶底:生茶叶底为青栗色或深栗色，叶条质地饱满柔软，弹性好，有光泽;熟茶叶底为暗栗色或黑色。
