01
全麦面包≈减肥？
全麦面包，相对现在的所谓的非全麦面包或者是细粮面包，
最大的一个区别在于它是用全谷类的面粉做成的面包。
全谷类在胃肠道里面能延缓胃的排空，
1.使血糖升高幅度逐渐的降低，
体内胰岛素分泌较少，抑制脂肪合成。
2.使它在胃里边待的时间比较长，
大脑就会持续觉得，我还有一部分能量和食物，所以不容易产生饥饿感，
从这两个意义上来说，吃全谷类的食物有减肥的作用。
全麦面包在减肥界有名，
靠的不是热量，而是膳食纤维多、升血糖速度慢、营养价值高。
全麦面包热量并不低，一餐两片足矣。
02
你可能吃了个假全麦面包
目前来说，很多全谷类，并不是真正的全谷类，
现在的全麦面包
并非是一个谷壳一点都不脱，完全用它去做的，
而是用全谷粉做出来的。
这些全谷粉真正含有的全麦类的食材，
是非常少的。
营养家曾做过一次调研，
标示着自己是全谷，
全麦面包的只有10%是真正的全麦。
一吃嗓子就疼，或者是拉嗓子那种才叫全谷类，
而更多的全麦类的，
一般来说都不是我们真正意义上的全谷食物
03
怎么辨别全麦面包
1
看配料
只有全麦粉+水+盐+酵母，
全麦粉排名第一或者并列第一（约占50%或以上）
2
看颜色：
淡褐色，
排除杂粮面包可能，如果是其他颜色，
则可能是商家为了冒充全麦添加的焦糖色素。
3
看麸皮：
真正的全麦面包肯定内部组织会有麸皮！
分粗麸和细麸，闻起来满满麦麸香气。
注意：
有的商家为了保证口感
只用白粉和大量麸皮营造粗糙的口感，
所以要和上一点颜色综合看。
4
尝口感
粗糙，形同嚼蜡，拉嗓子，难以下咽
写在最后：
全麦面包虽然这好那好，
被口感劝退的各位也别硬上了。
全麦面包只不过是其中的一种选择，
别吊在一棵树上，
还有小米、燕麦、玉米…大把的粗杂粮等着你爱呢~
