猪蹄含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，可增加和改善大脑机能。
黄豆焖猪蹄
小贴士：
1.选用猪前蹄，肉质较厚，蹄筋粗壮，
后蹄的骨头多肉少，不适合剁成块；
2.黄豆事先要用温水泡发。
原创声明：本文章内容由熊猫GO特约作者“大熊”原创，欢迎转载！
转载请注明以下信息：
作者和来源熊猫GO/bearcatgo
