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比肉还下饭的空心菜，做法对了，给肉真不换！
又到吃空心菜的季节了。空心菜对于我来说真的是百吃不厌呀。只是可惜家里的另外两位室友都不太喜欢，不管怎么烧他们父女俩都是很平淡地对待着。唉，真的可惜了，这么好吃的应季菜竟然不知道珍惜。没关系，他们不吃，我自己吃，大不了，买一次吃两餐，两种吃法也是开心的。
一直都有很多朋友问，我家吃空心菜为什么不吃叶子，呃。因为叶子和茎都是分开来食用的呀。他们父母俩不爱吃茎，但是用叶子来烧汤还是非常喜欢的呀。所以，这样的话，我就知道如何分配了，嫩一些的叶子我就摘下来给他们烧汤，茎加点蒜泥炒着我自己吃。不过，一直蒜泥空心菜也吃腻歪了。于是，我试着用我自己喜欢的吃法，用辣酱来炒，真的超好吃，推荐给你们。
【辣酱炒空心菜】
主要食材：辣酱，空心菜，大蒜
具体做法：
空心菜去掉叶子，切成小段，看自己喜欢可以切小一些也可以长一些的段，大蒜拍碎切末备用。
锅里加适量油，倒入大蒜末，辣酱翻炒出香味。
把切好的空心菜段倒进去，大火翻炒至空心菜段变软，入味。
空心菜包裹上辣酱就可以出锅了，不需要另外放生抽和盐的。酱的咸度够了，这样就已经非常入味了。
我家里正好有辣酱就是这个酱烧了，其实我之前做过最好吃的酱是用豆豉来炒。那味道真非常棒呢。完全可以直接用勺子挖起来拌饭吃的，真的太香太好吃了，强烈推荐大家试试这种做法。
直接可以用来拌饭拌面的家常菜，超好吃，实惠有营养！
