今天拆开一个橄榄大月饼，就是一盒里居中的、最大的那一个，通常都是五仁叉烧，我很难想像海碗那么大一个中间夹的都是咸蛋黄，哈哈。
开之前我常规都要看看生产日期和保质期，找了半天，先发现了一行黑色的小字，生产日期是2020年8月4日，我有点担心了，更加认真地寻找保质期，势必不找到不吃。终于在一个表格里发现了保质期——45天。
我掐指一算，天啊，早在9月18日，这个大月饼已经过了它的保质期，现在它不在厂家的保质范围内，如果我要吃它，出了什么事情，我自己得承担大部分风险。因为产品上已经明明白白告诉我们了：过了9月18日，最好就不要吃它了。
可是，不管是自己买的还是别人送的，除了单位大量购买甚至分批购买，一般来说，即便每个牌子旗下很多品种，往往也只会买一盒尝尝。就算全都是别人送的，也是很难“撞饼”的。因此我认为，每盒月饼的保质期都应该至少囊括中秋节那一天，哪怕中秋节第二天就过期也好哇。
不过话又说回来，月饼这一中国特有的节日传统食品，有它独特的生产、销售周期，不是一年365天都卖得动的。且由于深得人心，食用者基数大，有些来历的月饼聚集产地比如广西合浦，每年与月饼有关的GDP高达数十亿，这可是不容小觑的大生意，养活很多当地老百姓呢。
月饼的来历有据可查的可追溯到宋代，按古代和近代的生产工艺，咱们月饼的生产周期每年应该最多也就那么一个月，甚至一个月都没有，因为中秋节的时候，各地气温还是很高的，月饼高油高糖高脂，不易保存，也没有现在的真空包装，所以保质期应该更短。
现代的生产工艺使得月饼的保质期延长了，达到了45天，而且与地方经济、民生、民俗文化关系更密切了，有能力有渠道的就会想办法扩大生产，延长月饼企业每年的经营周期，现在已经逐渐延长到了两个月以上。
我还清楚地记得，今年的月饼战最早是在7月中旬打响的。其实，我今年已经耗掉了三批月饼了。说品尝已经不足以准确描述我一买就五斤十斤，然后如牛嚼牡丹般把月饼当早餐、中餐、零嘴吃下的壮观场面了。因为我想，吃东西就要尝个鲜，虽然月饼的来历已经非常古老了，但每年生产出来的月饼都是新鲜的，早吃到当然好过晚吃到啦。
应该是跟我有一样想法的人比较多，所以厂家就分批次生产，于是就出现如果吃得慢了就过期这种现象。
现在来说说保质期。所谓保质期，就是在这个日期范围之内吃质量是有保证的，有厂家背书的，超过这个日期呢？我认为，超过这个日期也未必有问题，因为有几个环节把控着。例如有真空包装、名牌产品等。这些都给月饼的质量加了分。
于是，我放心地把这个大月饼吃进肚了。
