年度茶事之三:喝茶,喝的是缘分

      与茶叶尤其是名茶的相遇,纯粹是一种缘分,说是“木石前盟”也不为过。所谓缘分者,无缘,你得不到,有钱也买不到珍品;无缘,得到也未必知道是好茶。因为有缘,我先知之,后得之,又得之;因为有缘,我既得之便珍爱之。也因为有缘,得到了觉得真好,于是还想得到。

      若干年前我问翼健先生:“你们湖南最有名的茶,是什么?”先生略加思索,然后坚定地回答:“君山银针。”当时我只是喝茶的菜鸟,不知道此茶,其实是缘分未到。

      若干年后,在北京马连道茶城寻茶,始见到了君山银针,品相极好,价格不菲,不买不让品尝,故不知其味如何,囊中羞涩,不也是缘分没到吗。

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      话说去年某月,受邀到湖南岳阳讲课,就住在君山之侧,紧邻茶厂。主办方华南师大陈友芳仁兄赠我两盒,大约三两,还有一个纤细的玻璃杯,十分雅致。我视为珍宝,但并未独享,把杯子与另一盒赠给了好友。这就是缘分真的到了。

      君山银针作为黄茶极品,条索紧实壮硕,一芽如针,上披白毫。因为紧压,条索紧实、光滑,工艺考究,故注水冲泡则见根根挺立,至无味而不倒。汤色橙黄明亮,因闷黄是其独特之处,故而香气高醇,回味绵长。据说珍品年产仅千余斤,此次岳阳之行虽住君山,但即使在君山也难觅真品。多谢友芳仁兄的馈赠。

      今年,我常常得到好茶,品饮之后,在微信上晒图,并作简要文字说明,一来是显白一下,其实也是炫友情;二来就是“引诱”同好者分享。果然,好友秀季看到晒图,时来同饮,且来不空手,亦以佳茗相赠,于是互通有无,成为常态。

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      秀季所赠君山银针,也算黄茶极品,其叶似长针,较去年所得稍长,汤色同样黄亮,香气同样高爽,回味同样醇厚持久。但量大,采摘时间稍晚于去年所得。去年在君山获赠此茶,今年虽不在君山而又得之,这难道不是缘分吗。

      此茶通常直接采自一芽一叶和一芽两叶初展鲜叶,而我所得均是一芽的珍品。

      不及细写,品之饮之,迫不及待矣!

      端的是好茶……

      且听下回分解……

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