喝茶,是我多年的积习,无关雅俗。在我看来,喝茶不必美器,茶叶也未必明前雨前;对于不通茶事者,赠你的是高末又何妨,人家是出于至情;也不在价格高低,有时与谁品饮比品什么茶重要,喝的是交情;也不必讲究品种,发酵与否,有时喝的是心情。每年我买不少茶,收到赠送的不少,送人的也不少。今年也是如此,在此将今年到现在喝过的茶归扰一下。
一、今年首绿:覃潭毛尖
今天(三月十二日)收到广西李品贞老师寄来的茶叶,你送我的不是一片树叶,是一个春天!覃塘毛尖,广西名茶,产于贵港市。这是我今年喝到的第一种绿茶。此茶条索细挺,色深绿,毫略显,汤碧香醇,回甘快而持久。
李老师是在吉林省教育学院参加国培的学员,好学不倦,热心教学。虽已结束培训三年,仍联系不断。她并不懂茶,是让丈夫亲到茶场选的。当然,按惯例,我接到的第一时间便开封,与朋友共享。
二、相识于偶然:宁强雀舌
四月七日得饮。 宁强雀舌,仅一芽,纯明前。条索紧实略弯曲,似美眉。色翠绿,汤色亦然。清香扑鼻,入口返甘迅速。冲泡之时根根竖立,颇有性情。今天早上刚得到。本是朋友在网上晒照,被我看到,一经求索,朋友当即快递。感谢朋友去年赠我以紫阳毛尖,今又赠以宁强雀舌。曾品饮定军茗眉十载,亦汉中朋友所赠。大概汉中绿茶皆以汉中仙毫统称了。这有点泯灭个性,去年我在西安问茶,问及汉中仙毫中可有定军若眉,老板甚惊喜,以为知茶者。宁强与勉县相邻,,此茶颇似定军茗眉,亦当产于秦巴山地。产量极低,故能品到实属万幸!品茶令人高兴,而得到茶却缘于朋友,每当品饮之际,所品味者,友情也。关中朋友特醇,于公奇兄工作室多位才俊身上可见一斑!
三、清明当日获赠南京雨花茶
四月八时收到的雨花茶,产于南京中山陵与雨花台,后扩植于栖霞、六合、高醇等区域。我所得乃明前茶,条索细直若松针,属特一级,一芽一叶占绝大多数,偶有一芽两叶或单叶。色碧绿,微显毫。冲泡因太嫩需上投茶,其法若冲碧螺春。茶叶入水旋即沉底。汤色鲜绿诱人。茶香清爽而持久,回甘甜润。南京朋友所赠,二十年前曾在张翼健先生处喝过。朋友乃语文中人,好学不倦,乐为公益,去年曾赠我以上好碧螺春。雨花茶其种或引于福建,或引于广东,五十年代末始名。炒青时以乌柏油润锅,故头泡当弃之,从二泡起饮。产地海拔仅六十米上下,不甚耐泡。多谢南京朋友之雅赠,品茗亦品友情也。这位朋友清明日宅在家里写论文,微信聊天知我如茶,本来说休完清明假期再寄茶,可是不久即告我,明前茶还是明前寄吧……
四、潜川黄芽系首喝
四月九日,饮潜川黄芽,虽曰黄牙,乃绿茶也。产于大别山之余脉,柯坦镇。条索紧实挺直,色鲜绿,芽毫披露,一芽一叶初展,十分匀整,汤色浅绿明亮,滋味鲜醇,豆香似龙井,叶底嫩绿而近嫩黄,观之可人。茶园在海拔360米上下,无任何工业污染,水源天然,自然环境得天独厚。更兼历史文化资源丰富,潜川系庐州府故属,《孔雀东南飞》诗之本事也。近年交往,安徽朋友为多,这在友情已作减法的当下,也是“逆生长”了。金君星闪,教授级教师,近有力作付梓,向我索序。序成即告金君,时金君恰在茶厂为我寻茶。真是明前之茶,明前寄出。品饮之际,约三五同道“较量些枪棒”,雅俗之间,不必细分。即以佳茗润喉,“一时喝得口滑”又何妨!
五、龙井产自梅家坞
四月十三日,得纯正梅家坞明前龙井,哥们的哥们的同学的朋友所赠,其家在梅家坞有茶园,此茶系自家所产。一芽两叶,形如旗枪。条形扁平,微显毫;鲜绿带嫩黄;豆香浓郁,回味绵长;汤色鲜亮澄清;叶底平展。
草根一条,本来难以喝到纯正龙井,所以我通常不把它当成对象茶,偶一得之,有赖于朋友的盛情。
要知茶事如何,且听下回分解……