法国巴黎有一间店铺 Colette, 品类从数码到时装,从杂志到饮品,同时为艺术家创作了互相依赖的平台。 即便全世界仅有一间店铺,但是源源不断的设计师,潮人前去朝拜,消费。
很欣赏店铺老板的一句话:
我从没时间去思考和反省,在我的脑子里,只有进步、超前。我们习惯于飞快地做每一件事情,不经深思熟虑。对我来说,唯一不可能的就是去制定计划。
香港的澳洲牛奶公司,招牌餐是「蛋白燉鮮奶」和「杏汁燉雞蛋」,如果顾客没有在点餐前想好(难道点餐前想好吃什么不是应该的),很容易得到侍应的臭脸回应。该店的另外一个特色就是光速上餐,点好餐后,最快 10 秒钟美食就出现在你的面前。人生在世,吃喝二字,因此消费者还是难以拒绝美食的诱惑,仍然络绎不绝的光顾该店。
香港的九记牛腩只有一家店,独家秘方炖制的牛腩极具特色,位置并不好找,但是每次到那里看到的都是食客排着长长的队伍,静静等候。九记牛腩对面的胜香园,香港唯一的露天的大排档,仅有几张的桌子和板凳,依然是众多的食客在排队。
这三个店铺,带给我的启发就是:
无论是店铺,还是个人,必须对你的直接/潜在客户具备存在的价值,不可复制或者替换