一年之计在于春，在新的一年，大家都想发财。那么，哪些类型的餐饮创业者将获得更多的机会，能在不断的大浪淘沙中成为幸运儿呢？如果你具备以下的品质，这一年的幸运儿将是你！
1 注重产品品质的人
做餐饮最重要的是什么？80%在菜品，剩下的才是服务等因素。虽然服务、环境还有营销手段在餐饮重要性占比正在逐年提高，但是餐饮的本质还是产品，还是味道。健康卫生的菜品，好的味道这是永恒不变的主题。
在接下来激烈的餐饮竞争中，谁能抢先占位，就抓住了先机。不注重产品品质，或者已经没能力提升产品品质的人，很难赢得挑剔的食客芳心。
2拥有品牌意识的人
人的消费规律是，只愿意买最好的，只要价格合适。
以前大家吃饭不讲究，小馆子、街边店、路边摊看到就进去，从来不会看招牌。现在，吃饭要看报道要看评论，还要看品牌，就连点个外卖价格都已经不是主要因素，而是品牌名。
在瞬息万变的时代，山寨与模仿者无数，今天火爆的品类，过不了两个月就全世界都是，过不了半年就倒闭者无数。只有打造品牌，在消费者中形成辨识度，才能成为其中的“不倒翁”。
未来，打造不了品牌的人，将不适合做餐饮，做得越大风险也越大。
3 在经营上能经常创新的人
过去的一年，我们经常听到看到的是：某某餐饮老字号倒下了，某某网红店生意变差了。开餐厅作为一种商业行为，关门开店是正常行为。但是这也给我们一些警示：餐饮已经从低层次竞争上升为高层次竞争，不思变，不谋变那就意味着要被淘汰了。
餐饮创业者如果思维老化，拒绝创新，那么注定要被市场抛弃的。为什么那么多老店老字号经受不住外来餐饮的冲击？装修老旧，员工服务意识落后，产品一直没有提升，当老顾客逐渐老去，又没有培养好年轻一代食客，消失在市场也是正常。
4 具备前瞻性目光的人
当你还在想着如何打倒对面餐馆的时候，人家早已经将竞争对象列为大财团、供应链甚至跨界者。有前瞻性目光的人，往往就是人家还没有开始走一步，人家已经走到了100步。
正如某餐饮品牌的创始人，当人家都将目光集中如何开店的时候，他已经将产品从养殖供应到店，再到线上销售都想好并且在做了。这样的餐饮创业者怎么会不成功？
要想做好餐饮，需要创业者对局势有独到的理解，对行业发展有前瞻性的深入观察。如果，你不懂得审时度势，那么机会到了你的面前你也不会看到，即使看到也难以把握住。如此，那就注定要被淘汰了。
未来的餐饮创业者学历将越来越高，各种跨界跨行业者的精英都将进入。谁能抢占先机，谁才有可能脱颖而出。
5 做事专心专注，有死磕精神的人
人的精力是有限的，只有某一阶段专注做一件事才能尽全力。餐饮行业是一个链条长，环节多，管理复杂又需要极强专业性的行业，这就需要餐饮创业用心去做，将事情做到极致。做餐饮，需要资金、产品、模式还有供应链的支撑，没有细致的管理和强大的人才系统是难以支撑的。很多餐饮创业本地市场都还没有站稳就想着全国扩张，店是开得很多，结果关得也很多。
要发展要扩张不是不可以，但是在一切求快的时代同样需要做精做透。只有稳步前进，不贪大的人，建立完善的体系才有可能做强做大。
6 坚持差异化，独特性的人
餐饮行业是一个跟风严重的行业，一般都是今天流行什么明天就卖什么。如新式茶饮、小面、潮汕牛肉火锅、卤鹅、烤串、黄焖鸡等，基本都是一阵接一阵的。但是最后能在品类洗牌中能存活下来的却没有几个。
这些都是因为不注重差异化竞争的缘由。做餐饮要想做得长久，一定是不能跟风模仿的。因为往往等你准备要跟风的时候，风都已经快要停了。
因此，未来成功的餐饮创业者必定是具有一定的原创能力，坚持差异化竞争的人。比如，有人重点打造菜品，有人重点做服务和环境，还有人深耕供应链等，但是必定不会千篇一律地照搬照抄。
如今的餐饮竞争已经是比拼综合实力，打造差异化特色的时代。没特色，难以立足。
7 拥有雄厚资金的人
以前餐饮行业门槛不高，只要有一定积蓄有点手艺的人都能做。但是现在不断上涨的租金、人工还有经营成本，开个小店没有20万以上不敢想，要开在稍好一点的地段，租金一个月就要10万+了，而在开店前装修费动不动就要50万至上百万。
这个行业早已经进入了“富人时代”，没有一点资金实力的人，还真的玩不起。 加上，如今餐饮受到多方资本的追捧，动不动就有财团几千万上亿的投资，使得强者越强，弱者拍马都追不上。你还敢说，餐饮门槛低吗？
8 思路清晰，有明确规划的人
在资本和市场的推动下，原本那种小富即安的经营心态已经不适合未来的发展了。未来的餐饮创业者必定要求有更高的学历和知识水平，懂经营或者管理，是某一些领域中的佼佼者。
未来餐饮市场瞬息万变，必定要求其领导者是一个思路清晰，对企业有着明确规划的人。那种只想着开个店圈钱，得过且过的餐厅必定会遭遇到来自四面八方对手的“围剿”。
