潮汕，作为中国三大美食圣地之一，绝对有傲视群雄、令人信服的实力。为此，《舌尖上的中国1、2》的导演陈晓卿团队，还单独为潮菜做了一季共20集的硬核特辑《风味原产地·潮汕》。
其中，不泛有我们熟知的潮汕牛肉，但作为潮汕三大传统美食之一的卤鹅，却鲜少有魔都人知晓其美妙绝伦的滋味。
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当镜头中，莹亮而丰腴的鹅身在卤水中翻滚，蒸汽氤氲、香气肆溢时，扑鼻的鲜香仿佛隔着屏幕都钻进我的鼻孔。在魔都众里寻它千百度，唯有一家名为肉神的小店方能看到这样诱人的光景。
这家藏在深巷的潮汕小店，不是友人推荐，绝不可能寻到。坐下点一碗✔️牛肉丸面粿条汤，再点一碟✔️鹅肉、一份✔️鹅肠，只用人均70元，就能体会到我中华美食鄙夷米其林的绝对实力。
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精选150天的狮头鹅，据店家说夜以继日新鲜出锅，看过纪录片的我是信服的：这口卤鹅肉汁，比之川式的五香微辣，与粤式的大咸大甜皆是不相同，是潮式特有的✔️酱鲜丰腴、✔️与食后回甘。
而鹅肉则比之厚甘的粤式鹅庄更精瘦、柔嫩、弹牙、及爽口，我仅用口舌便能较出其中优劣。而同出一锅的鹅肠，更是薄脆香甜、嚼口脆弹，此时若能来上一份胶开花的白糜，那才道是人间美味。
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回到开篇，但凡吃过肉神的狮头鹅，相信你定会打心底里承认“潮汕美食️傲视群雄的实力”，并且用实际行动“吃”来为其打Call！
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➿推荐必点：
✔️狮头鹅肉、鹅肠，一份48，够2-3人食。
✔️牛肉丸粿条汤，一份32。
地址：宜山路333号（汇鑫国际2号楼107室）
交通：3/4/9号线宜山路站1号口
人均：70/人
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