开一间咖啡馆的发想


巧琳的咖啡馆梦想


最最开始的时候,是巧琳跟我说想要开一家咖啡馆,在咖啡馆里可以做儿童的财商教育培训。我当时关注的点是儿童培训,给出的建议也是先把培训做起来,咖啡馆的事情可以放在后面再说。大半年过去了,最近写一篇文章的时候又提起了巧琳开咖啡馆的事情,不知道是不是这个点引发了巧琳的思考,又将开一间咖啡馆的想法提出来了。

开一间自己的咖啡馆


与半年前的状态不一样,现在的我对于社群有了很多的了解,也希望能将咖啡馆作为一个人与人交流联系的平台。这次咖啡馆的事情提出来后,我关注的不再仅仅是培训,而是真的可以考虑开一间咖啡馆。对于此我一点经验都没有,什么资源也没有。为什么还是希望开一间咖啡馆呢?

富人思维导向,试试看吧


说说穷人思维与富人思维的区别吧。富人思维是远景导向,有什么样的远景,就以终为始寻找资源来努力实现愿景。穷人思维是资源导向,手边有什么样的资源就做什么样的事情,往往会因为资源不足而放弃做很多事情。这一次我也做一回富人,心里想着开一间咖啡馆目前遥遥无期,但是未来谁能预测,只要有愿望,就朝着这个方向努力。

偶遇“站台”咖啡馆


三人咖啡馆梦想小组马上成立了,我们一致决定在周末随机找一家咖啡馆进行头脑风暴。在美团上搜索后找到一家叫做“站台”的咖啡馆,就在龙湖时代天街2号写字楼。出了电梯口就能看见站台的牌子,上面写着咖啡、红酒、电影、活动。走进咖啡馆,昏暗的灯光下,一楼像是家庭影院,二楼有三张桌子,桌子很大,明显可以看出适合玩桌游。老板娘介绍这是一家跟电影有关的咖啡馆,常常会播放一些小众电影。

老板分享开咖啡馆经验


我们来到二楼入座,听老板娘给我们推荐咖啡,就感觉很舒服。美团上的团购价并不便宜,但是免费赠送的华夫饼相当赞。老板今天刚好也在咖啡馆,上来送咖啡的时候无意知道我们有开咖啡馆的想法,说可以跟我们聊聊。“开咖啡馆要慎重,最重要的成本核算”,老板开门见山。“我刚开始的初衷是想从乙方跳出来,看看有什么可以做的,想到了开咖啡馆。同时也给老婆一个事情做。自己喜欢的电影同时融入了这间咖啡馆,以前每天都放电影,后来客人觉得吵,就定期放电影。社群活动也有,不过仍然以电影为主。“

不死掉才是最重要的


“咖啡店来的大多是朋友,这并不是一件赚钱的事情,只是有这么一个地方和平台能够让我和朋友有个交流聚会的地方。我觉得通过这个咖啡馆认识很多有趣的人挺有意思的。”老板非常温柔平和的描述着他自己开咖啡馆的心路历程。巧琳想要知道咖啡馆的成本问题。老板接着说“每月至少要一万五的成本,所以你们一定要想清楚,成本之下你们的客源是谁,如何保持盈利,不死掉才是最重要的。”

我心中的咖啡馆是什么样子的


老板走后,我们开始头脑风暴关于我们心中的咖啡馆是如何。我希望的咖啡馆是这样的:

1.邻近轻轨,这样大家可以在下班后乘坐轻轨达到咖啡馆,保证不堵车。
2.咖啡馆空间可以任意变换,适用社群活动之用。
3.咖啡馆有一个烤面包机,大家肚子饿的时候,可以免费给大家烤两片暖和的土司片。
4.充电插头无处不在,方便充电手机和电脑。网络畅通。
5.咖啡馆有很多固定的活动可以参加。
6.咖啡馆的厕所一定要距离近,要干净卫生。
7.咖啡馆有大大的白板墙,可以用于培训用途。
8.咖啡馆的咖啡一定要好喝,咖啡馆的服务人员一定要亲切。

所有的一切都是以社群活动为基础引发出来的思考,目前我只能想到的就是社群和培训相关的需求了。

与50位不同咖啡馆老板聊天的发想


今天无意间同咖啡馆老板聊天,倒是引发了自己的思考,如不同50位不同咖啡店老板聊天,将这些故事都记录下来成为一系列的文章发布出来呢,说不一定还可以出一本书呢。开咖啡馆需要思考很多事情,一步步来推进,一定会让自己走入商业环境中,边做边学,会是一件高效学习的手段。说不定下次可以去学习如何做咖啡。

期待下一家咖啡馆的故事又是如何呢?

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