会安是16—18世纪东南亚的国际港口。当时中国商人和日本商人云集于此。他们带来了丝绸、毛笔……运走香料、象牙……这里成了最早的中国和日本商人的居住地。
会安分有中国区和日本区。日本区建筑是日本桥。中国区有各种特色的会馆，中华会馆、潮州会馆、福建会馆、关帝庙、宗祠……建筑雄伟壮观，金碧辉煌，保持了传统中国建筑风貌。
秋盘河淤积后，岘港取代了会安的位置。整座小城成为旅游区，小资、宁静、祥和是它的名字。
我们入住的酒店Vinh Hung 2 City H标间RMB 188元。提醒一下：夜晚最好不要出门。当地人不喜欢中国游客。
1 白玫瑰餐厅
只有在会安才有“白玫瑰”。白玫瑰餐厅是我在网上查的网红餐厅。这里只有两道菜：白玫瑰和炸云吞……VND310000
白玫瑰是图中食品名字。越南春卷皮白糯柔软，包裹着鲜美的馅儿，捏成白玫瑰花瓣的样子，花心处撒上金黄的虾松，以碧绿的叶子打底，确实有白玫瑰的样子。吃起来鲜甜可口，清新淡雅，菜如其名，实至名归。
店家后厅可以参观白玫瑰的制作过程，六七个会安女人围坐在一起包白玫瑰，场面颇为壮观。据说这里提供整个会安的白玫瑰，一天要做3000个白玫瑰发往会安所有出售白玫瑰的小吃店。
“炸云吞”也叫“会安披萨”。用各种面粉包上肉馅炸成金黄，上面撒上菠萝、洋葱、酱汁等配料。
越南冰咖啡，咖啡只有杯底浓浓的一点，大块的冰块在杯中发出清脆的碰撞声。要喝咖啡就等到冰块在午后阳光下慢慢的化掉。多么悠闲惬意，完全忘掉了国内快节奏的生活。这才是度假：全身心的放松，享受美食。
2 日本廊桥
日本廊桥是越南盾纸币上的插图，是会安地标性景点，游客拍照的不二选地。
廊桥建于1593年，是日本人修建的。中国明朝时由中国人重建。桥上一端由猴子看守一端由狗看守。
会安小巷子里一家挨着一家都是手工做奥黛的商埠，低中高段奥黛都有，如果时间充足可以做一件。
3 会安灯笼
会安是越南最大的灯笼制作中心。城内很多家庭都以制作灯笼为生。
会安的灯笼的形状是多姿多彩的：园形、椭圆形、灯泡形、帽子形……颜色只有你想不到没有它做不到：红、黄、白、蓝、黑、茄子紫、靛青……上面描画着精美的梅、兰、荷花，写着“福寿禄”，“大吉大利”雅致的汉字。比起中国豪放的大红灯笼，越南的灯笼构思巧妙，制作精致考究。
夜幕降临，会安大大小小的灯笼次第亮起。成串的灯笼遮蔽了天空也修饰了古城的大小宅院巷道。会安成为灯笼海洋，这让人想起《千与千寻》中的美景。灯笼、皓月、身穿奥黛的女子、所有地一切全部倒映在秋盆河里，河面波光粼粼、流光溢彩……更有游船上在河面上划过，搅碎了浮光跃金。船上的游客在河中星星点点的放下河灯……恍惚间，我宛若身在桨声灯影里的秦淮河……
4 露天咖啡
会安处处可见各种咖啡店。这是一家露天咖啡馆。热带植物掩映下格外舒服惬意。
咖啡在越南随处可见。价格RMB 5元左右。冰咖啡在杯子里一共也就两口，放入冰块后要静静地等冰块融化后再喝。喝的是时间和心情……
韩国街头每隔几步就有一家化妆品店。
越南街道上每隔几步就有一家咖啡店。
咖啡之于越南，就如同茶之于中国一样。
自从20世纪法国殖民者把一种滴滤咖啡引进越南之后，越南人对于咖啡的喜爱就一发不可收拾。现在，越南已经变成了世界第二大咖啡生产国，喝咖啡也成了越南人民的生活习惯。
我原本不喜欢咖啡，但越南之旅改变了我。
5 Cao Lau
这是当地特色美食——Cao Lau。地摊到处都是。VND50000。
越南无论上什么都会附赠一堆绿叶。推荐给大家是因为它的味道像西安的凉皮。
会安就像是远嫁它乡的中国闺女。中国牌匾、中国建筑、奥黛就是改良了的旗袍、各式各样的灯笼在夜晚星星点点……恍惚间，还以为行走在中国的丽江。
