煲仔饭是一种非常受欢迎的中式菜肴，在香港、广东和福建等地都很常见。下面列举一些常见的煲仔饭做法供参考：
1. 咸鱼鸡粒煲仔饭：将鸡肉切成小片，加入少许盐、料酒和太白粉拌匀腌制15分钟，预先加热的煲仔饭中加入少许油，加热后放入咸鱼蒸熟后，再加入腌制好的鸡肉，并放入适量的饭和水，用大火煮开后，转小火焖煮至米饭煲熟，最后加入青葱末即可。
2. 芝士香肠煲仔饭：预先加热的煲仔饭中加入少许油，加热后放入切好的香肠和适量的饭和水，用大火煮开后，转小火焖煮至米饭煲熟，最后在上面放上芝士片。
3. 火腿肠菠菜煲仔饭：预先加热的煲仔饭中加入少许油，加热后放入切好的菠菜和火腿肠，并加入适量的饭和水，用大火煮开后，转小火焖煮至米饭煲熟，最后加入生抽和香油调味。
4. 海鲜煲仔饭：将海鲜（如虾、蚌、贻贝等）清理干净，预先加热的煲仔饭中加入少许油，加热后放入海鲜和适量的饭和水，用大火煮开后，转小火焖煮至米饭煲熟，最后加入调味料和青葱末即可。
5. 菌菇煲仔饭：将洗净的米饭放入煲仔中，加入香菇、金针菇、鸡肉、胡萝卜、青豆等食材，加适量的酱油、盐和水煮至煲仔饭完全熟透，上桌前撒上少许葱花即可。
6. 港式煲仔饭：先将米饭放入煲仔中煮至半熟，然后再加入鸡肉、腊肠、蘑菇、洋葱、虾和酱油等食材煮至米饭完全熟透，最后在煲仔饭上加上一个蛋黄即可。
7. 辣椒炒猪肉煲仔饭：将洗净的米饭放入煲仔中，配上炒香的辣椒、蒜和姜，还有煮熟的猪肉、蔬菜和鸡蛋，最后再加一些蚝油、盐和胡椒，炒匀即可上桌。
8. 香菇滑鸡煲仔饭：将洗净的米饭放入煲仔中，加上鸡肉和香菇，煮至米饭完全熟透，再在煲仔饭上放一个鸡蛋和一些葱花即可。
9.米豆鸡扒煲仔饭：将洗净的米饭放入煲仔中，加上煮熟的豆仁和鸡扒，还有一些葱花和蚝油，混合煮至米饭完
10. 荷叶煲仔饭
材料：米饭、瘦肉丝、香菇、虾仁、韭黄、蛋黄、油、盐、酱油、蚝油、生抽。
制作：
1）将煲仔锅放在火上烧热，加入油热锅，倒入肉丝煸炒至断生；
2）加入香菇、韭黄翻炒，再加入米饭，拌匀；
3）加入虾仁、蚝油、生抽、盐和适量的水，盖上盖子焖煮；
4）用荷叶包住米饭，加入蛋黄，再盖上盖子焖煮5分钟即可。
11. 香菇鸡肉煲仔饭
材料：米饭、鸡肉、香菇、鸡蛋、油、盐、鸡精、香醋、生抽、老抽、糖、葱丝、姜片等。
制作：
1）将煲仔锅放入油热锅，倒入鸡肉小火煮；
2）加入香菇、姜片、酱油、糖、鸡精煮3分钟；
3）加足够的水和米饭，加盖煮沸；
4）前5分钟打开锅盖检查，那些米饭还没煮软就加少量开水，继续煮制；
5）端盘前加麻油，葱丝和香醋。最后用鸡蛋撞匀后放在饭中央即可。
以上是一些常见的煲仔饭做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
