2025-01-02


时间真快，2025年了，小时候连实现四个现代化的2000年都觉得遥远，如今，竟然2025年了。


想起当年当日，有柔软的心挺拔的身材和坚毅的表情，现下，表里正好换了个，心变得狰狞，身材油腻而表情愈发平静，生生变成年轻的自己看见就讨厌就想死的那幅模样了。


满屏都是新年的祝福文案，跨年演讲，励志鸡汤，想想昨日已糜，前路迢迢，有种手无寸铁的失力之感。


吴晓波的跨年演讲很有启发的一句话是：“每一代人的代际淘汰，与年龄和行业没有关系，更多来自对新工具的率先利用。”


想起了泡在天涯论坛每日更新的日子，斯年笔耕不辍，指点江山激扬文字的，偶尔收获粉丝（彼时不叫这名字）不觉也是过去13年了，天涯已经消失在天涯，江湖上也没有我的传说。哈哈


2025年，努力学习有关世界和自己本身的知识；写每日所见所感所想，亲自动手去搞定那个日渐颓废的自己。


世界就那样了，我们就这样吧。


今天开始写第一篇吧。
1

我不喜欢吃火锅。


我特别的不喜欢吃火锅，肠胃也非常配合，吃完必定闹肚子。


26年前，春节很少有饭店营业，宾馆更是不营业，为了排队从河南发汤圆回山东，春节就住在了郑州，那时的郑州长兴路简直就是荒郊野外，每天去一家没有回家过节的四川夫妇的店里吃火锅，每天两餐，连吃了四五天，吃的嘴都冒泡，不知道如何是好了，这一天，去的晚了，中年夫妇炒了一盘白菜在吃饭，看见我们进去就准备点木炭上火锅，我说，我给你火锅钱，把你这个炒白菜吃了咋样，顺利成交，那是我吃过的最好吃的炒白菜。你说，当时咋想不到可以炒菜呢？这是很好的一个火锅经历，如今想来，物非人非，也不觉莞尔。


20多年前，成都糖酒会，皇城老妈火锅，慕名前往，点的不辣的，火锅不辣的怎么吃，在一片质疑声中那满满的一锅油就已经让我饱了。直到第二天仍然觉得浑身上下的牛油辣椒味。


我始终觉得川味火锅，与食材没有任何的关系，新鲜与否，全被牛油麻辣味覆盖了，或许吃的是味而不是食材吧。


广式的粥底火锅，米汤涮生猛海鲜，先吃牛肉，再煮海鲜 蔬菜 突出了食材的鲜味，最后在汤里加入半米熬制的粥，倒是有海鲜粥的香味。


北京东来顺的铜锅，因为木炭的原因，清汤适量，薄薄的的羊肉轻轻一涮，放在麻酱调料里，在寒冷的季节，氤氲着雾气，倒是有点红泥火炉的意境。


气候有时候也是很好的佐味料。


职业的原因，带着要贸易的食材，澳门豆捞，巴奴火锅，东来顺，海底捞，逢场作戏的也去，在那里可谓如坐针毡，对食材的研究也就止步于应付。


今天路过本市银泰城附近的一家火锅店，店名招牌都换了，不觉得一下子怅惘唏嘘，生意不好干了，十几年的店也不干了。


记起外甥女要出国上学，父亲执意要请客全家人吃火锅，敲定日子父亲就让我选饭店，这家店离得近，也有名气，自然我就选在了这里。


我回去告诉他以后，他又自己骑着自行车亲自去看了看房间，唯恐人口多坐不下，请客的当日，父亲第一次坐在了主陪的位置，看着孩子们吃的尽兴，哪个盘子空了就再要求加哪一份，结算的时候才知道他提前几天就把钱交到店里了。


那一天的火锅，是父亲唯一一次说不贵的晚餐。


那一天的火锅，沸腾着祥和，氤氲着天伦。


那一天的火锅，味道挺好。

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