原料：
鸡腿，干红椒，姜丝，葱段，蒜蓉，香葱，白芝麻，花椒
调料：
A：盐，生抽，料酒
B：糖，生抽，醋，香油，姜，蒜，香葱，白芝麻，油
做法：
1.将鸡块放入调料A拌匀，腌30分钟，时间越长越入味
2.锅内油热170度℃，放鸡块炸至表面微黄，捞起，放凉片刻
3.锅内的油再次热到180℃，将鸡块倒入油锅复炸1分钟，捞出沥油
4.锅留底油，放入干椒花椒，姜丝，蒜蓉煸出香味
5.放入炸好的鸡块，放入生抽，糖，醋，放入少量水，翻炒均匀
6.炒至水分收干时，加入香葱段，淋上香油，撒上白芝麻既可
重庆辣子鸡
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