我家小儿子真是走运，他哥不在家的时候，饭菜全都围着他转。有时候想吃爸爸做的，有时候又想尝尝妈妈的手艺，每次吃得都特别开心。

宝爸特别喜欢逛菜市场，他总是觉得那儿特别有亲切感，没事儿就去溜达溜达，买回来的食材既便宜又新鲜。我心里乐开了花，他负责买菜，我就负责下厨，正好儿子点的菜都是我拿手的。

这道菜用的是娃娃菜、土豆和猪肉，立夏后常给家人做。这段时间北方的天气还没热，早晚还有点凉，所以炖菜特别受欢迎。而且身体也得适当吃点肉补充养分，搭配蔬菜更能提高免疫力，才能保持身体健康。

先聊聊土豆吧，它可是北方人餐桌上必不可少的主角，耐存放，还很百搭，随便弄弄就能上桌。最重要的是，土豆营养丰富，富含钾元素，脂肪又低，特别适合脾胃虚寒的人，能健脾养胃，提气。土豆里的无机盐对咱身体也挺重要的，老老少少都能吃，有助于心脑血管和全身的健康。

说到娃娃菜，真是个小巧玲珑的家伙，长得像个迷你的大白菜，营养成分也差不多，所以叫它娃娃菜。它里面富含胡萝卜素和少量的锌，对孩子的智力发育相当有帮助。而且，娃娃菜性微寒，能清热解烦，特别适合炎热天气吃。里面的粗纤维还能帮助肠道蠕动，预防便秘，真是个健康好选择。

炒菜的时候，提到猪肉、土豆和娃娃菜，炖一锅真是最赞的做法了！这一锅下去，全家老少都能有得吃，营养也满满的。而且做起来也特别简单，特别适合养生，增强免疫力，家里人都爱吃，谁能拒绝呢！

娃娃菜猪肉炖土豆，这道菜真是家常美味啊！选点新鲜的娃娃菜，加上嫩滑的猪肉，再搭配上土豆，味道鲜美，营养丰富。炖出来的汤汁浓郁，夹杂着蔬菜的清香，吃上一口，简直让人停不下来！这道菜简单易做，绝对是照顾全家健康的好选择。

准备的材料可不少哦：先来一条带皮五花肉，娃娃菜1棵，土豆中号2个，再来点葱花、姜末、蒜末，别忘了料酒、酱油、盐，还有植物油。做好了，这些材料可是让你家的餐桌瞬间变得丰富美味哦！

先把五花肉切成薄片，接着将土豆去皮切成薄片，娃娃菜洗净切段。弄好之后，热锅凉油，炒香葱姜蒜，再放五花肉煸炒至出油，肉色变好看。接着倒入土豆片，翻炒均匀，最后加娃娃菜，这时候可以适量加点盐、酱油和料酒，炒匀后，再加点水，焖一会儿，直至土豆软烂、菜熟透，记得试试味道哦，满意了就可以出锅啦！搭配米饭，简直是太好吃了！

第一步，先把食材准备齐全，把土豆皮给剥掉。

接下来，把娃娃菜给切了，先把顶端去掉，然后切成段，再纵向切成粗条，放到盆里，多加点水泡一泡，去去农药残留，中间换水几次。

接着，把土豆切成小块，猪肉则切成稍厚一点的片。

锅热了之后，倒入植物油，接着放2个八角炸出香味，再把猪肉炒到微微变黄，加入葱姜一同翻炒，顺着锅边倒点料酒去腥，最后放点酱油炒匀上色。

接下来，倒入足够的热水，淹没食材，然后开火煮沸，炖十分钟。

接着，放入土豆块，撒点盐调味，盖上盖子炖个8分钟。

接着，把娃娃菜摆上去，记得别搅动，大火炖个5分钟左右。如果汤汁太多，就高火收一下，最后放点蒜末提味，搅拌均匀后就可以关火出锅啦。

香喷喷的娃娃菜猪肉炖土豆就大功告成啦，做法简单到不行，保准吃了还想再来一碗！这个季节吃，既不油腻又开胃，特别合家老小的心意，大家都喜欢得不得了。

做这道菜的关键在于汤汁不要放太多，因为娃娃菜最后还会出水哦。同时，土豆炖到边缘有点起沙，这样的口感和味道最赞！原文链接https://www.jiankang23.com