本文内容主要基于《心理学与生活》，如果有疑问，请查阅书籍。
你饿了吗？老人会说，饿了就要吃呀！但是你怎么知道，你真的是饿了，需要能量了，而不是仅仅嘴巴馋了？
科学家一开始也以为，是胃空了，你才饿。为此，伟大的科研工作者专门献身做了一个实验，他吞了一个气球，气球上连接了一个橡胶管。估计和胃镜差不多，但是肯定比胃镜难受。饿的时候，胃会收缩痉挛，我想大多数人都有这个体会，胃都饿抽抽啦！然后科学家就觉得，嗯是胃收缩导致你产生了饥饿的感觉。
结果呢，另一群科学家又发现，如果给小老鼠注射葡萄糖，可以阻止它的胃收缩。可是它依然会饿，还是会到处找吃的。这就奇怪了，难道饥饿感不是来自胃吗？而且，一个手术完全切除胃的病人，依然有饥饿感。没有胃的小老鼠，依然喜欢吃东西。
这就纠结了。原来胃并不是饥饿产生的必要条件。那到底什么才是产生饥饿感的根源呢？科学家把目光转向了大脑。毕竟大脑是人体的中枢嘛。之后人们发现，在大脑里有两个区域，对于饥饿有直接作用。一个区域叫外侧下丘脑（LH），另一个叫腹内侧下丘脑(VMH)。反正你知道都在下丘脑就对了。
下丘脑虽然只是大脑里很小的一部分，但是却主管人体内脏和内分泌系统的绝大多数功能。LH和VMH通过血液判断是否需要进食。血液里的葡萄糖和脂肪是人体主要的能量来源，当血液里的感受器发现，血液里的葡萄糖水平已经很低时，肝脏会分解肝糖原制造葡萄糖，同时传递信息给LH，告诉你的大脑，你饿啦！快点吃饭去！同样，脂肪也是一个道理。
为什么饿了特别想吃肉呢？因为肉里的脂肪多呀，脂肪能比葡萄糖提供更多能量，更快使得血液里的能量物质水平恢复正常。当你的大脑得到“饿了”这个信号之后，就会通知你的嗅觉和味觉细胞，使它们更敏感地寻找食物。
而当你吃饱了，食物的重力会使得胃下坠，鼓涨。这种压力就会刺激胃里的压力感受器，传递信号给大脑你吃饱啦！口腔里也有一些感受器能感觉你已经吃了多少食物。同时，食物被消化，血液里的葡萄糖和脂肪水平提高时，MVH就会获得信号，啊，你小子吃饱了啊，那别吃了！得，你就得停下。因为你的大脑告诉你，你吃饱啦！不许吃啦！
但是，事情肯定不会这么简单的。人体多复杂啊。高热量高蛋白食物（就是肉啦）比低热量低蛋白的食物（比如蔬菜）更容易产生饱腹感，而且你吃饱了，平常最喜欢吃的食物也不想吃了是不是？
可是，如果你一直在换着花样吃，那你口腔里的感受器就会出故障，它不知道你究竟吃了多少。同时，味觉和嗅觉经常变化也会使你吃更多食品，甚至抵消血液能量物质水平提高和胃压力这种信号，让大脑不停地告诉你，继续吃！继续吃！撑死为止！自助餐不就是这样。
这种行为也许有一些进化方面的原因。毕竟人类现在的身体和几十万年前相比没啥变化。想当年，老祖宗们要吃一顿大餐，那可是相当不容易。不抓紧时间多吃点，多囤积点，也许过很久都吃不到了。那就会营养不良的哟。所以……你要做自己身体的主人！不要被身体左右！
现在你知道了人为什么会饿，为什么会饱。但是你有没有不饿也要吃的时候？当然有。你的一日三餐都不一定是饿了才吃。（当然，上学的时候通常都是饿了才能吃……）
其实，吃饭这件事是很复杂的。要看你的宗教信仰，喜好，习惯，各方面社会文化因素。比如说，你给一个穆斯林一个猪肉汉堡，他打死也不会吃的。即便不管这些，你的体型也是个很大的问题。如果你觉得自己太胖了，那你就算看到大餐也可能一口都不吃。已经这么胖了，怎么还吃得下去啊……想到就哀伤。体型这个事吧，肯定是女孩比男孩更担心。所以女孩比男孩更容易得厌食症。
那我们就顺便再聊聊，为什么会有肥胖症和厌食症。那些长期节食的人，通常会越节食越焦虑。因为每天都要计算自己吃了多少能量。但是，并不是所有节食者都会得厌食症，那只是少数。多数人根本坚持不到厌食症那种程度。而这些节食者在放弃节食以后，反而是吃的最多的人。
这告诉我们一个真理。永远不要节食！要减肥，去运动！要不然少吃点也可以，但是不可以不吃哦~
